5 стран, по 2 блюда в каждой - национальное, оказавшееся вкусным, и нетипичное, зашедшее лично мне. Во втором случае иногда буду рекомендовать конкретное кафе или ресторан.
Вьетнам
Фо-Бо
По нашим представлениям - это суп, а по вьетнамским - завтрак. Литра полтора-два вкуснючего бульона, свежий лук, проросточки, какие-то невообразимые специи, яйцо, и мясо, мясо! Мясо, кстати, может быть не говядиной, тогда будет Фо-что-то-еще. Фо-Га, например, это с курицей. Бывает еще с креветками, кальмарами, осьминогами и всем остальным счастьем в жизни.
Кокосовое мороженое
Максимальная концентрация кокосового вкуса и запаха ever. Мороженое из кокосовых сливок, загущенное кокосовой мукой, посыпанное кокосовой стружкой, и поданное, конечно, в кокосе, стоящем на кокосовом листе, с запивкой из кокосового сока.
Место: Хошимин, рынок стритфуда, рядом с Дворцом независимости, палатка с кокосовым всем.
Израиль
Хумус
Если кто таки не в курсе, хумус - это такая паста из нутовых орешков. Технология у всех одна, но в Израиле получается пища богов, а в других местах - дорого и совершенно не то. Брать банками в магазине и есть ложкой, не верьте, что это намазка. Всякие вариации, типа хумуса с томатами - баловство, берите original.
Гранат
Таких гранатов вообще больше нигде нет. Крышечку срезать, аккуратно так на дольки расковырять, чтобы с тарелки суть свешивались по краям, и сожрать в один подход чуть ли не с кожурой.
Болгария
Гювеч
Это не совсем болгарская кухня, они заимствовали у турков. Общая идея - мясо с овощами, запеченное в глиняном горшочке. Специи, сыр, грибы и прочее разнообразие - зависит от кафе, блюдо пришло из народной кухни, а потому делается в стиле “я его слепила из того, что было”. Можно брать на двоих, порции в Болгарии больше средних российских.
Торт “Френска целувка”
Меренговый торт с орешками, нежным кремом и похож на счастье в жизни. Треснет и слипнется, но не сразу. Впрочем, если вы любите сладкое, в этой сети стоит перепробовать все, они готовят офигенные торты.
Место: сладкарница “Неделя”, сетевая
Турция
Чай
Тот самый, из стаканчика “с талией”, черный яблочный. Половина турков его не заваривает даже, а разводит из порошка, но получается все равно вкусно. Главное - пробовать сразу, как приехал в Турцию, и не переставать его пить до отъезда. Как ни странно, отличная вещь в жару, хоть и горячий.
Турецкие завтраки
Это тоже довольно характерная местная еда, но она все равно в моем сердечке. Обычно он на две персоны, состоит примерно из всего и очень красиво сервируется на паре десятков микроскопических тарелочек и мисочек. Хлеб, сыры, зелень, овощи, фрукты, яйца, оливки, что-нибудь мясное, что-нибудь сладкое - конкретика зависит от кафешки. Скорее всего, вы его не доедите, но вам будет очень, очень вкусно!
Сербия
Плескавица
Местная версия котлеты, иногда не помещающаяся на тарелку. Мясо с мясом, иногда еще с сыром или каймаком - это что-то среднее между сливочным маслом и собственно сливками. Вкусно, сытно, очень жирно. Питаться этим невозможно, но попробовать обязательно. Кое-где тем же словом называют лепешку с котлетой, а то и бургер. Обычно там жирнее и хуже, чем если это просто мясо на тарелке.
Грибной суп
Это охотничий ресторан, готовящий из всего, что притащили из леса. Там примерно все меню такое, что хочется второй желудок. Но больше всего мне запомнился именно суп, нежнейший, кремовый, из лисичек, с орешками и еще чем-то, что ухитряется делать суп из лисичек еще вкуснее, чем это звучит.
Место: Белград, ресторан Lovac
Не забывайте поддержать статью! И подписывайтесь на меня в Телеграме https://t.me/mama_where_am_i , там я пишу о путешествиях и вдохновляю ездить больше, чаще и интереснее!