ЕВРЕЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ. ВКУСНЫЕ РАССКАЗЫ.
Сегодняшний суп для меня не совсем обычный. Сам суп, как суп вкусный, густой , ароматный. Даже внук, а он у нас не всё ест, согласился его есть.
Но в составе его непривычный для меня корнеплод. Это турнепс. В Израиле он знаком под названием "лефет" ( לפת). Иногда его называют репой, но это ошибочное мнение. Они хоть и двоюродные , но абсолютно разные овощи.
О турнепсе до сегодняшнего дня я ничего не знала, кроме того, что он выращивается как кормовая культура. Он стал для меня настоящим открытием. Его едят сырым с салатах, варят, жарят, тушат, запекают и даже пекут пирожки.
РЕЦЕПТ, СУП С ТУРНЕПСОМ И КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Ингредиенты:
· 3 ст.л. оливкового масла
· 1 корень турнепса
· 1 морковь
· ½ головки лука
· ½ красного сладкого перца
· 2 клубня картофеля
· 2 стебля сельдерея
· бульон или вода 2,5 литра
· соль
· перец чили по вкусу
· черный перец
· порошок карри
· чесночный порошок
· ½ стакана красной чечевицы
Способ приготовления:
1. Овощи чистим,моем. Нарезаем мелко лук, морковь, перец красный, сельдерей.
2. Картофель и турнепс нарезаем чуть крупнее.
3. В кастрюле на оливковом масле слегка обжариваем нарезанные овощи, затем добавляем картофель и турнепс, специи все кроме соли.
4. Заливаем бульоном, доводим до кипения. Сейчас можно посолить по вкусу. Варим минут 5 на медленном огне и добавляем чечевицу. Продолжаем варить до готовности чечевицы, на среднем огне, примерно минут 7-10. Суп не должен бурлить.
5. Лучшее для него это снять с огня, накрыть плотно крышкой и оставить минут на 15 отдыхать. За это время все овощи и чечевица дойдут до нужной кондиции.
Суп получился отменный. Пробуйте и не пожалеете.
ЕВРЕЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ. ВКУСНЫЕ РАССКАЗЫ.
«Это не просто кулинарные рецепты – это память о наших родителях, дедушках и бабушках. Это память сердца. Это вкус времени и непростого местечкового детства».
Продолжение следует, ежедневно, естественно, в 7:40 😜
Как всегда, жду с нетерпением ваших комментариев.
____
ПОЖАЛУЙСТА ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ
Если вам понравилось - поделитесь рецептом с друзьями в соцсетях, подпишитесь, чтобы не пропустить самое интересное и поддержите статью лайком 👍
Вам не сложно, а мне будет приятно! Спасибо 🙏.
_____
Присоединяйтесь и приглашайте своих друзей в телеграм-канал (https://t.me/Jews4Jews), одноименную группу ЕВРЕИ ЕВРЕЯМ О ЕВРЕЯХ – (https://www.facebook.com/groups/JewsForJews), ЕВРЕЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ (facebook.com/Jewish.Deliciousness) там еще больше интересного…
#еврейскаяеда
#еврейскаякухня