Постные булочки со свеклой и жареной мукой. Для теста: Вода - 300 мл., мука - 550гр., соль - 0/5 ч.л., сахар - 50 гр., дрожжи - 4 гр.,(1 ч.л.), масло растительное - 20гр. Теплую воду, соль, часть сахару, дрожжи все смешать, добавить часть муки размешать и дать постоять 10-15 минут, чтобы завести дрожжи. Затем добавить остальные ингредиенты, хорошо вымесить тесто и поставить на расстойку на 2 часа(за это время один раз сделать обминку). Для начинки: свекла вареная- растолочь в пюре,(полученной массы 140гр.), добавить 40 гр. пассированной муки, все смешать до однородной массы. Сформовать изделия и поставить на расстойку на 50-60 мин., выпекать при температуре 240-260гр., 10-15 мин.
Постные булочки со свеклой и жареной мукой.
Для теста:
Вода - 300 мл., мука - 550гр., соль - 0/5 ч.л., сахар - 50 гр., дрожжи - 4 гр.,(1 ч.л.), масло растительное - 20гр. Теплую воду, соль, часть сахару, дрожжи все смешать, добавить часть муки размешать и дать постоять 10-15 минут, чтобы завести дрожжи. Затем добавить остальные ингредиенты, хорошо вымесить тесто и поставить на расстойку на 2 часа(за это время один раз сделать обминку).
Для начинки:
свекла вареная- растолочь в пюре,(полученной массы 140гр.), добавить 40 гр. пассированной муки, все смешать до однородной массы. Сформовать изделия и поставить на расстойку на 50-60 мин., выпекать при температуре 240-260гр., 10-15 мин.