Приготовление коктейлей – настоящее искусство, допускающее как использование рецептов, так и эксперименты в свободной форме. В случае с алкогольными миксами важную роль играет каждый грамм: достаточно слегка изменить пропорции – и получается совершенно другой напиток.
В этой статье я, Дмитрий Игнатьев, владелец казанского бара «ТупоБар», хочу рассказать, как всего из 3 простых ингредиентов можно приготовить 4 разных коктейля. И не стоит скептически щуриться – получатся неповторимые миксы, совершенно непохожие друг на друга!
Что будем использовать
Сегодня мы будем экспериментировать с пропорциями и методом приготовления коктейлей на основе ингредиентов:
- джин – крепкая часть;
- сок лимона – кислая часть;
- сироп Гренадин – сладкая часть.
Как видите, ничего сверхъестественного – только то, что можно купить в любом магазине. Ну и лед – сколько не жалко (он не разбавляет, а помогает держать температуру!).
Вариант №1
Для приготовления не понадобится ничего лишнего – только ингредиенты и бокал «олд фэшн». Кстати, технология смешивания прямо в стакане называется билд.
Действуй в таком порядке:
- Наполни бокал доверху льдом.
- Влей в емкость 25 мл лимонного сока.
- Добавь 35 мл джина.
- В завершение – 20 мл сиропа Гренадин.
В этом варианте важно тщательно перемешать коктейль – в противном случае сироп осядет на дне и напиток получится слишком горьким. Возьми коктейльную или обычную ложку, хорошенько все перемешай и затем понемногу наслаждайся алкоголем без трубочки.
Вариант №2
Здесь у нас будет слоистый шутер – вообще минимум движений. Тебе понадобится рюмка-шот и барная или чайная ложка. Она нужна для того, чтобы по ней аккуратно наливать ингредиенты в шот – тогда коктейль получится слоистым и красивым.
По очереди через ложку влей в стопку:
- 20 мл Гренадина;
- 10 мл лимонного сока;
- 20 мл джина.
Пить все это дело нужно залпом, закусывать не обязательно. Коктейль пьется очень легко и приятно – финальная горечь сглаживается сиропом на дне стопки, который обволакивает вкусовые рецепторы и дарит интересное послевкусие. Среди гостей «ТупоБар» этот простейший микс особенно популярен!
Вариант №3
Готовим коктейль по методу «шейк». Насыпь в шейкер лед, затем влей туда 35 мл джина, 25 мл лимонного фреша и 20 мл сиропа Гренадин. Все это дело нужно хорошенько взболтать – приблизительно 6-8 секунд. После этого через сито нужно перелить коктейль в высокий бокал, предварительно доверху наполненный льдом.
Чем этот вариант отличается от первого? Тем, что в шейкере получается гораздо более интенсивное смешение и объединение ингредиентов. Сироп полностью раскрывается, перекрывая горечь джина. Получается приятный напиток средней крепости, обладающий ярким, интересным вкусом.
Вариант №4
Финальный вариант – приготовление коктейля в блендере. Лед для такого способа нужно брать не кубиками, а в виде крошки, чтобы не испортить блендер, который не предназначен для промышленного пользования.
Добавь в колбу блендера немного льда, затем залей 50 мл джина, 25 мл лимонного сока и 40 мл сиропа Гренадин. Взбей все до однородной массы, после чего перелей в бокал.
Пить такой коктейль нужно через трубочку. Он может показаться слегка водянистым, но в этом и прелесть: несмотря на высокое содержание крепкого алкоголя, напиток «не бьет в голову», ощущается приятным, однородным и насыщенным.
Все представленные в статье коктейли изготовлены по базовой технологии. Далее каждый может по своему вкусу/фантазии экспериментировать, добавлять или убирать ингредиенты, менять пропорции – в общем, делать все, что вздумается, и создать свой уникальный коктейль, который доставит истинное наслаждение!