👩⚕️Автор статьи - врач-педиатр, аллерголог-иммунолог Данковская Татьяна Игоревна.
Многие согласятся, что молоко — это богатая питательными веществами пища, источник белка, витаминов и минералов. Однако споры о необходимости и безопасности его в нашем рационе не прекращаются последние лет двадцать. Перевешивают ли положительные стороны его потребления возможные риски?
Достоинства «настоящего» молока👇
✔️Содержит 18 из 22 основных питательных веществ, необходимых вашему организму
Соответственно, если вы питаетесь молочными продуктами, то используете простой и эффективный способ получить витамины, минералы и, что особенно важно для здоровья – кальций и белок.
Молоко животных, и самое распространенное в нашем рационе, коровье, - хороший источник магния и витамина А, которые называют «дефицитными питательными веществами» в диете современных людей.
Фосфор, калий, витамины В12, D и К12, цинк – вот далеко не полный перечень того, что содержится в молоке. Ваши мышцы, ткани, кости поддерживаются в здоровом состоянии благодаря поступлению этих веществ в организм. Важнейший из них – кальций, который организм человека не может вырабатывать сам и должен получать с пищей.
Учитывая то, что взрослому человеку необходимы до 1200 мг кальция в день, а чашка 1% молока содержит 305 мг, употребление молока будет весьма полезным.
✔️Имеет высокое содержание полноценного белка
Молоко является хорошим источником высококачественного белка: на чашку приходится около 8 граммов белка.
Особо подчеркнем признак полноценности животного белка, что означает присутствие в нем всех девяти незаменимых аминокислот, которые ваш организм не может производить самостоятельно.
Белок необходим для построения и восстановления клеток в мышцах, костях и коже. Он также важен для насыщения кислородом эритроцитов, регулирования гормонов, ускорения восстановительных процессов и многого другого.
✔️Может помочь в лечении диабета
Последние исследования, в отличие от более ранних, показывают, что регулярное употребление молочных продуктов не только невредно для людей с диабетом, но и помогает справиться с ним.
Получение углеводов из нежирного молока или йогурта полезно, потому что белок замедляет подъем сахара крови по сравнению с углеводами с небольшим количеством белка или без него. Молоко более полезно, чем некоторые другие источники углеводов, такие как мука или рис.
✔️Полезно детям
Растущие организмы детей нуждаются в усиленном питании, а в молоке так много самых лучших веществ для здорового развития.
На что стоит обратить внимание🧐
👉Молоко высококалорийно и содержит много натурального сахара
Например, чашка 1% молока содержит 103 калории и 2,5 грамма жира.; чашка 3,2% молока - 148 калорий 8 грамм.
Учитывая, что одинаковый объем молока любой жирности содержит одинаковое количество других питательных веществ, если вы выберете сорт с низким содержанием жира, вы не упустите ничего полезного.
Исключением являются дети до 2 лет. Маленьким детям жир, содержащийся в цельном молоке, необходим для роста и развития мозга.
👉Имеет значение получено ли молоко органическим способом
Органическое молоко получают от коров, проводящих на пастбище до 30% времени, которых не лечат антибиотиками или гормонами роста.
Считается, что коровы, питающиеся свежей травой, производят молоко с высоким содержанием жирных кислот омега-3, которые поддерживают здоровье сердца, мозга и глаз, а также вашей пищеварительной и иммунной систем.
Ограничения к употреблению молока❌
📍Возможные риски рака
Ученые обнаружили связь между потреблением жирного молока и возникновением рака простаты и эндометрия. Возможно, из-за синтетических гормонов роста, назначаемых животным.
📍Риск развитие устойчивости к антибиотикам
Такая устойчивость у людей, потребляющих молоко, еще не доказана, но у животных, дающих его, этот феномен зафиксирован.
Лучший способ подстраховаться от этой опасности – потреблять органическое молоко или ограничить потребление неорганического.
📍Риск сердечно-сосудистых заболеваний
Диета со значительным количеством насыщенных жиров приводит к накоплению холестериновых бляшек в слизистой оболочке артерий, что затрудняет ток крови. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Известно, что поедание сыра может быть фактором повышения уровня плохого холестерина. Потому важно не только то, сколько молока вы пьете, но и сколько молочных продуктов в вашем рационе.
Отметим, что самые современные исследования выявили более сложные механизмы развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые не связаны с насыщенными жирами и пищевым холестерином.
📍Появление акне
Если вы предрасположены к появлению прыщей, ограничьте потребление животного молока. Ученые пока точно не знают почему кожа некоторых людей чувствительна к использованию молока и молочных продуктов в пищу.
Попробуйте исключить молочные продукты из своего рациона на пару недель, чтобы посмотреть, очистится ли ваша кожа.
📍Непереносимость лактозы
Недостаток специального фермента приводит к желудочно-кишечным проблемам, поскольку организм не может переварить молочные продукты.
В этом случае рекомендовано безлактозное молоко или альтернативные молочные продукты: соевое, кокосовое, миндальное, рисовое, овсяное молоко.
☝️Разумным подходом включения в рацион животного молока может быть выбор его типа в соответствии с возрастом, текущим состоянием здоровья и рисками. Следует сочетать свой выбор с контролем порций и регулярной физической активностью.
📞Записаться на прием можно через сайт, социальные сети или по телефону +7(812) 561-68-69.
