Мега вкусный, сочный, быстрый, ароматный, бюджетный АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ! Без яиц и молока, без миксера!
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 20 см:
250 мл томатного сока (подсоленого)
8 гр ванильного сахара или 1 чайная ложка ванильного экстракта
200 гр сахара
70 гр подсолнечного масла (без запаха)
цедра 1 апельсина
1 Чайная ложка корицы
Сок 1 апельсина (около 100 мл)
375 гр муки
2 чайные ложки разрыхлителя
50 гр сухофруктов (у меня курага)
ИНГРЕДИЕНТЫ для апельсиновой глазури:
цедра 1 апельсина
3-5 Столовых ложек апельсинового сока
100 гр сахарной пудры
Апельсин для украшения (по желанию)
Для начала к томатному соку, комнатной температуры, добавляем сахар, ванильный сахар и перемешиваем венчиком , до растворения сахара. (Не стоит волноваться по поводу привкуса томата, его не будет! Сок пирогу придаст цвет и сочность). Туда же добавляем подсолнечное масло, муку и все также тщательно перемешиваем венчиком. (Кстати этот пирог подойдет тем , кто соблюдает Рожде́ственский пост).
Теперь к тесту добавляем 2 ложки разрыхлителя , цедру апельсина, чайную ложку корицы, сок апельсина, с которого и снимали цедру. Все перемешиваем.
В заключении добавляем сухофрукты, любые какие вам нравятся. Перед этим лучше замочить их минут на 20 в кипятке.
Выпекаю около 45-50 минут при температуре 175 градусов по Цельсию (350 ° F) на среднем уровне без конвекции, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая. Духовку все это время не открываем!
Теперь приготовим глазурь. Берем цедру одного апельсина , замачиваем ее в соке половинки апельсина . Даем этому составу настоятся минут 30. Затем берем сахарную пудру и добавляем примерно 3 столовые ложки этого настоя. Тщательно перемешиваем до консистенции сгущенного молока.
На уже остывший пирог кладем и разравниваем эту невероятно ароматную глазурь. Украсить можно цедрой и дольками апельсина.
Пирог получается влажным, очень ароматным, красивым, а главное бесподобно вкусным! Обязательно пробуйте , всем приятного аппетита!