Селедка, богатая омега-3 жирными кислотами и витаминами, является великолепным продуктом для поддержания здоровья сердца и общего благополучия. Многие предпочитают наслаждаться этой рыбой в закуски. Итак, как просто и быстро приготовить малосольную селедку дома.
Процесс приготовления селедки в домашних условиях не только приносит удовольствие, но и обеспечивает контроль над используемыми ингредиентами, придавая блюду неповторимый вкус.
Перед тем как приступить к приготовлению малосольной селедки, важно ознакомиться с основами обработки рыбы. Первым шагом является выбор свежей селедки. Отбирайте рыбу с яркими, чистыми глазами и свежим морским запахом. Затем следует тщательно очистить рыбу от чешуи, кишок и хребта. Если рыба заморожена, её нужно разморозить и почистить.
Что понадобится для малосольной селедки?
- Свежая селедка 1 кг
- Соль крупная морская 50 гр
- Сахар 10 гр
- Вода 500 мл
- Лавровый лист по вкусу
- Черный перец горошком по вкусу
- Уксус 9% 50 мл
Можно использовать как свежую, так и замороженную селедку
Как готовить?
Шаг 1: Подготовка селедки
Начните с того, чтобы тщательно промыть свежую селёдку под холодной водой. Затем удалите голову, хвост и плавники. Разрежьте селёдку вдоль хребта и аккуратно извлеките позвоночник. Разделите каждую половину на небольшие порции.
Шаг 2: Приготовление маринада
В сотейнике смешайте воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Доведите смесь до кипения и варите 5-7 минут, пока соль и сахар полностью не растворятся. Затем дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
Шаг 3: Замачивание селедки
Положите порции селёдки в маринад. Убедитесь, что рыба полностью погружена в жидкость. Покройте сосуд крышкой и оставьте в холодильнике на 12-24 часа. Этот этап позволит селёдке пропитаться вкусом маринада.
Шаг 4: Подготовка лука
Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами. Это добавит бодрящий вкус и аромат к малосольной селёдке.
Шаг 5: Подача
После замачивания выньте селёдку из маринада. Уложите порции на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Переложите селёдку на блюдо, посыпьте луком и полейте растительным маслом. Вы можете также добавить зелень или каперсы для улучшения вкуса.
Подайте селёдочку с лучком - будет отличная закуска Подайте селёдочку с лучком - будет отличная закуска
Готово! Теперь у вас на столе вкусная и ароматная малосольная селёдка. Подавайте её к картошке, хлебу или как закуску к водке. Наслаждайтесь этим простым, но восхитительным блюдом!
А ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейший холодец из свиной рульки - пальчики оближешь!