Кто не слышал с детства поговорки о каше? Помню, когда была маленькая, дед частенько приговаривал, мол, щи да каша — пища наша. Бабушка повторяла, что каша — мать наша, хлеб — кормилец, а густая каша семьи не разгонит. И это правда. А еще я знаю одну замечательную вещь: каша — не только сытное и полезное блюдо, она также способна помочь в лечении различных заболеваний — смотря как сварить и что добавить.
Гречневая с морской капустой
Способна помочь при анемии и проблемах с почками. Варю 1 ст. крупы, за 5 мин. до готовности добавляю пригоршню сухой морской капусты, столько же сухой крапивы двудомной и немного молотых (толченых) семян укропа и тмина. Солю, довариваю и даю настояться 15 мин. При желании кашу можно заправить маслом по вкусу.
Пшеничная с имбирем и тыквой
Поможет укрепить иммунитет и выздороветь быстрее, если разболелись. Довожу до кипения 1 л молока, всыпаю 0,5 ст. пшеничной крупы, 2 ст. натертой на крупной терке тыквы, апельсин и половину лимона, пропущенных через мясорубку без кожуры, томлю полчаса на малом огне под крышкой. Затем добавляю 1 ч.л. натертого на мелкой терке свежего корня имбиря или 0,5 ч.л. молотого. При подаче можно положить мед и корицу по вкусу.
Полбяная с травами и ягодами черной бузины
Поможет работе сердца и сосудов, эндокринной системы. Смешиваю по 0,5 ст. молотой гречневой и полбяной круп, добавляю по 0,5 ч.л. измельченных сухих трав чабреца, мяты, цветков липы и 1 ч.л. толченых ягод черной бузины. Заливаю полученную смесь 1 ст. кипятка, укутываю и даю настояться 2 часа.
Овсяная с травами
Облегчает жизнь при проблемах с желудком и кишечником, помогает при болезнях печени и высоком холестерине. Варю на молоке (воде) 0,5 ст. овсяной крупы, за 5-7 мин. до готовности добавляю по 0,5 ч.л. измельченных сухих трав: ромашки, чабреца и мяты. Укутываю, даю настояться 40 мин.
Пшенная с травами
Такая каша помогает при сахарном диабете. Варю 0,5 ст. крупы на воде, за 10 мин. до готовности добавляю 1 ч.л. измельченных листьев шалфея, 0,5 ст. ягод земляники, 1 ч.л. липового цвета.
Кукурузная с творогом и зеленью
Очень полезна беременным женщинам и в период менопаузы из-за большого содержания в ней фолиевой кислоты. О пользе творога, думаю, знают все. Довожу до кипения 1 ст. молока или воды, всыпаю 5 ст.л. кукурузной крупы, при желании солю, варю на малом огне 10 мин., даю настояться полчаса под закрытой крышкой и полотенцем. Затем в кашу добавляю 0,5 ст. творога и измельченную зелень укропа и петрушки.
Льняная с душицей и ромашкой
Выручит при аллергиях. Смешиваю по 1 ст. льняной и гречневой муки, добавляю по 1 ст.л. истолченных душицы и ромашки, хорошо перемешиваю, заливаю 1,5 ст. вскипяченного молока или воды. Укутываю, даю настояться 1,5 часа. При желании кашу подсаливаю либо добавляю немного сахара (заменителя).