Черное тминное масло: плюсы и минусы для организма
В Египте данный растительный экстракт до сих пор считает золотой фараонов». Во время раскопок гробницы одного из древних правителей Тутанхамона, археологи обнаружили флакон с черным тминным экстрактом. Хотя до сих пор неизвестно, каким именно образом издавна использовали эту субстанцию, одно понятно: продукт ценили, ведь наши предки, отправляясь в последний путь, без сомнения брали с собой только самые ценные вещи.
Что делает черное тминное масло уникальным, какими являются его польза и вред? Ответ на эти вопросы представлен нашей публикацией.
История включения масла черного тмина в рацион питания
Черный тмин, также известный как чернушка посевная, является одним из семейства Лютиковых. Его родиной являются Юго-Западная Азия и Средиземноморье. Однако в наши дни тмин выращивается по всему миру и широко используется в качестве популярной специи.
В арабских странах семена тмина называются «семенами благословения небес», а пророку Мухаммеду приписывают слова о том, что они способны излечить все болезни, кроме смертельных. О целебных свойствах этого растения также говорил среднеазиатский врач и философ Авиценна.
Масло черного тмина, благодаря своим многочисленным терапевтическим свойствам, используется в медицине уже более 2000 лет. В России его можно приобрести как капсулы или в виде жидкости, разлитой в бутылки.
Покровительство здоровью мозга и лечение рака черным тмином
Редкое вещество — тимохинон — обнаружено в черном тмине. Оно обладает мощными антиоксидантными свойствами и способствует противовоспалительным процессам. Важные исследования подтверждают его роль в защите мозга и его потенциальную помощь в борьбе с несколькими видами рака (1, 2).
Энергетическая ценность на 100 г800 ккалБелки0 гЛипиды80 гУглеводы0 г
Выгоды масла черного тмина
Маслом черного тмина обладает ряд полезных свойств, которые до сих пор изучаются. Однако, уже сейчас известно, что этот продукт может принести огромную пользу здоровью человека. Он укрепляет иммунную систему, помогает сократить проявления аллергии, способствует снижению избыточного веса и может противостоять гипертонии.
Одно исследование, в котором приняло участие 90 человек, показало, что употребление двух чайных ложек масла черного тмина после еды в течение шести недель значительно снижает уровень холестерина в крови (3). Другое исследование демонстрировало заметное улучшение показателей памяти, внимания и мышления у здоровых взрослых после приема 500 мг капсул масла черного тмина в течение девяти недель (4).
< p >— Масло семян черного тмина обладает рядом полезных свойств. Оно обладает антибактериальным, противовоспалительным, ранозаживляющем действием и способствует снижению температуры тела и борьбе с грибками, а также помогает укрепить иммунную систему, – рассказывает врач-диетолог, нутрициолог Клиники интегральной и восстановительной медицины Скандинавского центра здоровья Инга Давтян. — Продукт также улучшает работу мозга и центральной нервной системы, благотворно влияет на мужское и женское здоровье.< /p>
Преимущества черного тминного масла для мужчин
Одним из главных компонентов черного тминного масла является антиоксидант тимохинон, который в ряде исследований показал высокую эффективность в лечении мужского бесплодия.
В проведенном клиническом исследовании в 2014 году ученые получили результаты, которые свидетельствуют о том, что употребление черного тминного масла способствует улучшению качества, количества, подвижности и способности жизнедеятельности сперматозоидов. Кроме того, оно может увеличить объем спермы (5). Поэтому масло обязательно следует добавить в рацион мужчин, страдающих от подобной проблемы.
На заметку
Преимущества черного тмина для женщин
Масло черного тмина широко используется в сфере трихологии, косметологии и дерматологии, а также в народных средствах для улучшения красоты.
При местном нанесении продукт помогает улучшить состояние кожи при прыщах, экземе и псориазе (6). А маски для волос с подогретым маслом черного тмина придают прядям здоровый блеск и укрепляют их, если они стали слабыми.
Преимущества применения масла черного тмина для детей
Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать масло черного тмина в рацион ребенка. Этот продукт считается аллергенным, поэтому лучше быть осторожным.
Некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию даже от местного применения масла (7). Однако тем, кто не имеет аллергии к нему, можно рекомендовать использовать масло для лечения поврежденной кожи. Благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам, оно способствует более быстрому заживлению ран и ранок.
Вредное воздействие масла черного тмина
Масло черного тмина безопасно для большинства людей при умеренном употреблении. Однако стоит помнить о том, что вещество тимохинон, содержащееся в нем, может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами (8).
— В составе тминного масла присутствует мелантин, который при употреблении в больших количествах может иметь негативное и токсическое воздействие на организм, в частности на печень и почки, — поясняет доктор Инга Давтян, специалист по диетологии. — Продолжительное употребление масла в течение более 8 недель может вызвать побочные эффекты, такие как рвота и вздутие живота. Более того, масло может изменять эффект препаратов, таких как метопролол, варфарин и бета-адреноблокаторы.
Применение чернотмина в медицине
— Ученые провели множество исследований, которые подтвердили, что использование масла черного тмина в медицине является полезным и эффективным при лечении многих заболеваний. Продукт может быть использован для стабилизации артериального давления и уровня холестерина и глюкозы в крови, а также в составе комплексного подхода к снижению веса, — объясняет диетолог Инга Давтян. — Масло способствует восстановлению здоровой микрофлоры кишечника и оказывает желчегонное действие, благоприятно влияет на состояние сосудистых стенок, препятствуя образованию тромбов. Его также рекомендуется использовать в качестве профилактики при варикозном расширении вен. Все же стоит помнить, что данный продукт не является лекарственным препаратом. Перед началом его использования лучше всего проконсультироваться с врачом.
Применение масла черного тмина в кулинарии
Масло, полученное методом холодного отжима из семян черного тмина, обладает индивидуальным и насыщенным вкусом с нежной горчинкой. Его можно сравнить с маслом орегано, которое добавляет ароматный и пряный оттенок в блюда.
Кулинары активно используют это золотистое масло в качестве заправки для салатов и каш, а также в составе маринадов. Следует помнить, что ежедневное потребление этого масла рекомендуется в количестве 2-3 чайных ложек.
Здоровый свекольный салат с ароматным тмином
Свекла — настоящий кладезь витаминов и минералов, которые полезны для нашего организма. Она способствует улучшению работы пищеварительной системы и, благодаря своему высокому содержанию железа, может помочь при анемии. Чтобы максимально усвоить все питательные вещества из свеклы, лучше всего сочетать ее с жирами, например, такими как масло черного тмина.