25 октября в ресторане MODUS, где снова собрались ценители высокой авторской гастрономии, прошел второй ужин «Отпечаток»
Внимание светской публики было приковано к главным героям вечера: талантливым и амбициозным шеф-поварам, приехавшим в MODUS из разных городов России — от Балтики до Сибири. Свой талант продемонстрировали: Александр Богданов (отель «Гельвеция, Café Claret и Marius, Санкт-Петербург), Дмитрий Дмитриенко (YALE, Нижний Новгород), Роман Калинин («Момо», Екатеринбург) и Павел Борисенко (Seasons, Калининград). Возглавил звездный состав шеф-повар ресторана MODUS Андрей Жданов.Программа ужина максимально точно раскрыла суть его названия — каждое блюдо, безусловно, оставило яркий отпечаток в памяти. Настроение задали welcome-закуски от хозяина вечера Андрея Жданова, поданные под живую лаунж-музыку — профитроль с камчатским крабом, авокадо и миндалем, тартар из мурманского лосося с томатами и базиликом, бриошь с ростбифом, запеченным перцем и соусом из ферментированного винограда в сопровождении игристого Cremant Veuve Ambal Brut.
Далее гостей ожидала главная интрига — подача пяти курсов блюд. Александр Богданов представил холодную закуску — мурманский краб с базиликом, томатами и хрустом из молока и запеченного чеснока. Роман Калинин — горячую: ризотто из перловки и пшеницы с соусом амарилло. Событие стало новой традицией ресторанной Москвы, объединив не только лучших российских шеф-поваров, но и множество знаменитостей.
Среди гостей были замечены Юлия и Артем Акимовы, Юлия Бордовских, Константин и Ольга Андрикополус, Ирина Чайковская, Александр Сирадекиан, Виктория Полякова, Лина Дембикова, Милана Пич, Татьяна Азатян, Лидия Александрова, Яна и Евгений Фисти, Юлия Игнатьева
