Как турки варят кофе без огня

Турецкий кофе - это не только напиток, но и настоящее искусство, которое ценится в культуре многих стран на Ближнем Востоке, включая Турцию. Заварка кофе на солнце, или "güneşte pişen kahve" (кофе, приготовленный на солнце), является одним из уникальных способов приготовления этого напитка.

Шаг 1: Выбор правильной посуды

Для турецкого кофе, используйте специальную медную или нержавеющую чашку, называемую "cezve" или "ibrik". Она обычно имеет длинную ручку и узкое дно. Это позволяет правильно поддерживать традиционный способ заварки.

Шаг 2: Измерьте ингредиенты

Турки обычно используют свежемолотый кофе, который помещают в cezve. Примерно одна чайная ложка кофе на чашку считается стандартной дозой. Добавьте воду, чтобы заполнить почти полностью вашу чашку. Можно также добавить сахар и специи по вкусу, если хотите.

Шаг 3: Поставьте на солнце

Теперь самое интересное: cezve с кофе и водой ставится на солнце. Турки обычно выбирают яркий и солнечный день, чтобы лучи солнца проникали внутрь cezve и начинали нагревать содержимое.

Шаг 4: Ожидание и наблюдение

Процесс заварки может занять от нескольких часов до целого дня, в зависимости от интенсивности солнечного света. Вам нужно будет наблюдать, как кофе медленно закипает и поднимается в cezve. Этот процесс создает особый аромат и вкус турецкого кофе, который трудно воспроизвести другими методами приготовления.

Шаг 5: Подача и наслаждение

Когда кофе в cezve готов, он аккуратно разливается в чашки. Помните, что в турецком кофе присутствует молотая кофейная гуща, поэтому чашки обычно не до конца наполняются. Наслаждайтесь ароматным и несомненно вкусным турецким кофе, который был приготовлен на солнце с любовью.

Турецкий кофе на солнце - это традиционный способ приготовления, который позволяет насладиться ароматом природы и уникальным вкусом кофе, приготовленного с использованием солнечной энергии.