Куриное мясо считается полезным и незаменимым компонентом здорового питания. Оно представляет собой отличный источник белка, который усваивается гораздо легче, чем белок в говядине или свинине. Для людей, следящих за фигурой, это просто находка. Кроме того, мясо курочки содержит витамины А, С, Е, В1, В2, В3, В5 (участвует в обмене веществ), В6, В12 (совместно с железом способствует формированию красных кровяных клеток), разнообразные аминокислоты, холин, железо, медь, цинк, селен, фосфор. В отличие от других видов мяса, в курице практически отсутствуют углеводы и содержится небольшое количество жиров.
Курица - замечательный помощник в процессе снижения веса и поэтому присутствует во многих диетах. Однако важно помнить, что она должна быть отварной или запеченной, а кожа должна быть удалена. Благодаря высокому содержанию белка, мясо курицы поможет быстрее насытиться и не приведет к накоплению жиров в организме из-за отсутствия углеводов. Куриная грудка также полезна для спортсменов, так как помогает в наращивании мышечной массы без увеличения веса.
Каждая часть птицы обладает своими полезными свойствами, которые положительно влияют на различные процессы в организме.
- Структура опорно-двигательного аппарата. В курятине содержатся кальций, белок и фосфор - материалы для строительства костей и мышц.
- Пищеварительная система. Куриное мясо легко усваивается и не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка. Поэтому его могут употреблять люди, страдающие хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
- Курица также полезна для зрения. Она обладает высоким содержанием витамина А, который препятствует развитию катаракты и поддерживает остроту зрения.
Специалисты утверждают, что аминокислота триптофан, содержащаяся в курятине, связана с повышением уровня серотонина - гормона счастья или хорошего настроения. В сочетании с правильным питанием и здоровым образом жизни это положительно влияет на организм человека в целом.
Тут есть еще одна плюшка, связанная с куриным мясом: это мясо довольно супер хорошо и быстро приготовить. Специи, которые подходят этому виду мяса, позволяют варить, запекать, делать куриные блюда на пару, такие как котлетки, тефтельки, и очень много времени экономится, что очень круто для нашего бешенного образа жизни.
Стоимость куриного мяса в пределах допустимой цены, и это тоже очень важно. Оно доступно всем и каждому, даже в не самое благоприятное финансовое время.
В основном вред курицы заключается из за способа ее готовки, по типу жареного мяса или мяса в панировке (как в ресторанах фастфуда), так как такие блюда содержат огромное количество жиров, углеводов и вообще очень калорийны.
Использование больших доз мясного белка в ежедневном питании может привести к значительному напряжению мочевыделительной и сердечно-сосудистой системы, что повышает вероятность развития рака.
Согласно медицинским рекомендациям, целесообразно употреблять мясные продукты 2-3 раза в неделю, при этом сократив потребление красного мяса. Кроме того, не рекомендуется употреблять переработанное мясо, включая консервы, копчености и солености.
Для людей, страдающих аллергией, куриное мясо может быть вредным, хотя случаи такой аллергической реакции встречаются редко. Пациентам с почечными заболеваниями в целом следует остерегаться употребления высокобелковой пищи.
Кожа курицы считается наиболее опасной частью, так как в ней накапливаются антибиотики, которые применяются в птичьих кормах и могут негативно сказываться на здоровье людей. При жарке курицы при высокой температуре в коже образуется много канцерогенов.
На производстве используются гормоны, чтобы ускорить рост и вес птицы. Эти химические добавки больше всего концентрируются в бедрах и голенях, хотя само по себе темное мясо не вредно.
Также очень важно тщательно обработать куриное мясо термически, так как эти птицы могут быть носителями сальмонеллы.
Если знать эти немудреные обстоятельства, возможно питаться куриным мясом, не вредя гармонии собственного организма.