Отбивные из свинины - это классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Сочное мясо, хрустящая панировка, ароматные специи - все это делает отбивные настоящим угощением для любителей мясных блюд. В этой статье мы предлагаем вам простой рецепт отбивных из свинины, которые будут сочными и аппетитными.
Для приготовления отбивных из свинины на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- 4 куска свиной вырезки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 яйца
- 2 столовые ложки молока
- Пшеничная мука для панировки
- Смесь сухих специй (можно использовать паприку, чесночный порошок, сушеный базилик и другие по вашему вкусу)
- Растительное масло для жарки
Теперь, когда у нас есть все необходимые ингредиенты, приступим к приготовлению отбивных из свинины.
1. Подготовьте куски свиной вырезки, срежьте лишний жир и обрежьте края, чтобы получить ровные ломтики мяса. Затем поместите каждый кусок мяса между двумя пластиковыми пакетами и аккуратно отбейте их, используя молоток для отбивания, до толщины примерно 1 см.
2. Посолите и поперчите ломтики мяса с обеих сторон по своему вкусу.
3. В отдельной миске смешайте яйца с молоком и взбейте их вилкой до получения однородной смеси.
4. В другой миске смешайте пшеничную муку с выбранными специями. Можно добавить соль и перец для более насыщенного вкуса. Выберите специи по своему вкусу, чтобы придать отбивным особенный аромат.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Проверьте готовность масла, брызнув немного панировки. Если она начинает шипеть, масло достаточно горячее для жарки.
6. Переваливайте каждый кусок мяса сначала в яичную смесь, а затем в муку с специями, обеспечивая равномерное покрытие со всех сторон.
7. Поместите отбивные на сковороду и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
8. После жарки уберите отбивные из сковороды и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
9. Подавайте отбивные из свинины горячими, с соком лимона, свежей зеленью. Приятного аппетита!