Они питаются различными растениями, включая травы, осоки, камыши, а также водные растения. В рацион капибар входят также фрукты, семена, кору деревьев и кустарников. Капибары имеют относительно слабый жевательный аппарат, поэтому они предпочитают нежную и сочную пищу. Они могут употреблять в пищу даже некоторые виды водных растений, которые могут быть ядовитыми для других животных. В поисках пищи капибары большую часть времени проводят на земле, но также хорошо плавают и ныряют в поисках водных растений. Капибары обычно активны в сумерках и ночью, когда меньше риска подвергнуться нападению хищников. У капибар нет особых предпочтений в еде, и их рацион может варьироваться в зависимости от сезона, наличия различных видов растений и доступности воды. В целом, их диета достаточно разнообразна и включает в себя множество видов растений, что позволяет им поддерживать стабильный вес и здоровье.