Еще два месяца назад после выхода статьи про Дом варенья я приготовила кальмаровые котлеты на своей кухне. Сделала все фото и была уверена, что выложила на канал. А на днях хотела проверить рецепт и не обнаружила его. Как будто в петлю времени попала.
В общем не выкладывала я на канал этот рецепт, а зря! Это просто идеальные и очень простые котлетки, которые хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты:
- Кальмар замороженный - 500 гр.
- Лук - 1 шт. (50 гр)
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочне сухари - 6 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л. (для жарки)
Ход приготовления:
Кальмар размораживаем и при необходимости очищаем
Очистить кальмар проще, если сначала обдать тушки кипятком, а потом резко поместить в холодную воду.
Далее складываем очищенного кальмара в чашу блендера, туда же добавляем лук, яйцо и 3 столовые ложки панировочных сухарей и соль, перец по вкусу
Перемалываем всё в однородный фарш
Влажными руками формируем котлетки и обваливаем в оставшихся 3х ложках панировочных сухарей
Обжариваем на 3х столовых ложках растительного масла на среднем нагреве плиты под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны
Золотистая корочка и аромат - индикатор на перевернуть
Котлетки получаются неимоверно нежные и занимают очень мало времени на их приготовление
Я подавала это с картофелем пюре, сливочным соусом и салатом коул-слоу. Идеальное, на мой взгляд, сочетание вкусов.
Приятного аппетита и побольше вдохновения!