Божественный аромат специй, хрустящая корочка, плотный мякиш и нежный вкус орехов и тыквы. Это всё об осеннем тыквенном хлебе без дрожжей. Выпечка словно бы создана для согревающих чаепитий в ненастную погоду. Да что там говорить, едва вы поставите хлеб в духовку, как дом наполнится ароматом тепла и уюта, который позволит ощутить всю силу родных стен.
Рецепт осеннего тыквенного хлеба совсем не сложный. Давайте попробуем?
Ингредиенты
Тесто:
Гвоздика целая С.Пудовъ - 1 ч. л.
Корица молотая С.Пудовъ - 1 ч. л.
Мускатный орех молотый По вкусу, 20 г - 1 ч. л.
Сода пищевая С.Пудовъ - 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ - 1/2 ч. л.
Грецкий орех очищенный, обжаренный, дробленый С.Пудовъ - 1 стакан (по желанию)
Натуральная пищевая морская соль мелкая Marbelle - 1/2 ч. л.
Сахар - 3 стакана
Масло растительное - 1 стакан
Яйцо - 3 шт. (крупные)
Тыква - 450 г (приготовленная)
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ - 3 стакана
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Форму (или две одинаковые формы) для хлеба смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Взбейте сахар и масло в большой миске. Продолжая взбивать, добавьте яйца и тыкву. В другую посуду просейте муку со специями, содой, солью и разрыхлителем. В два этапа добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, постоянно перемешивая. В конце, при желании, можно добавить измельченные грецкие орехи.
3. Разделите тесто на 2 равные части, выложите его в форму. Выпекайте тыквенный бездрожжевой хлеб в духовке до готовности, около часа (проверять вставленной в центр зубочисткой). Затем оставьте хлеб в форме на 10 минут, чтобы немного остыл, после чего извлеките на решетку и остудите полностью.
Приятного аппетита!