С самого детства я имела бОльшую терпимость к сырой еде, чем другие люди. Впервые я заметила это в дошкольном возрасте, когда моя бабушка при мне и моей маме попробовала сырой фарш на соль. Мама была в ужасе, а я попросила угостить и меня. В тот раз мне не удалось отведать первый в жизни тар тар, только прослушать унылую лекцию о глистах. Позже я услышала ещё много ценных лекций о опасности гельминтов. Это случалось когда ходила с друзьями в ресторан, когда постила фотографии своей еды в сторис, когда позволяла себе при родителях есть еду той прожарки, которой вкусно мне.
Стоит отметить, что ни разу у меня не заводились после подобной еды гельминты. Ни разу мне не становилось после этого плохо. А самое страшное в моей жизни пищевое отравление случилось пережаренной едой из фритюра. Существование этой статистики никак не мешает людям сообщать мне об опасности коровьего бешенства, сальмонеллы, кишечной палочки. И меня это пугает. Не сальмонелла, а то, как люди любят всего боятся.
Можно долго рассуждать о том, что качество продуктов больше влияет на вероятность отравления, чем то, как сильно их нагрели. Или о том, что если количество отравлений в точке общепита исчисляется десятками в месяц, то это будет понятно по отзывам на картах. Или о том, что как правило продукты для подробных блюд обеззараживают с помощью шоковой заморозки. Или о том, что меньше всех еду обрабатывают Японцы, которые живут по 100 лет. Но все эти рассуждения сводятся к тому, что не так страшен сырой осьминог, как его малюет воображение.
Уверяю, что если бояться страшно вредной еды из макдоналдс вкусно и точка, то после неё заболит живот. Если уверен, что котлета которая готовилась менее 45 минут является легким способом загреметь в реанимацию, то загремишь туда от обычной котлеты. У страха, как известно, глаза-велосипеды велики. Не давайте их колесам портить себе жизнь.
