Спросила опытного таёжника об Иван-чае и почему он считает, что это растение должен пить каждый.
Что такое Иван-чай
Многие его видели, проезжая мимо ярко-розовых полей в июле и августе. Так цветёт Иван-чай. И что важно - это многолетнее растение и поэтому вы будете каждое лето радоваться его цветению, по дороге на дачу или в лес.
«Иван-чай» - это народное название. В ботанике он известен как «кипрей узколистый». Высокое растение с крупным соцветием и большим количеством узких листьев, растущих по всему длинному стеблю. Именно листья заготавливают, чтобы, с помощью ферментации, превратить их в ароматный и полезный чай. Хоть его так много вдоль трасс - собирать его там запрещено. Кипрей заготавливают вдали от городов и дорог.
Коротко: что такое «ферментация»?
Если просто собрать и высушить листья Иван-чая, то, при заваривании, получится напиток со вкусом сухой травы. Я знаю, я проверяла. А вот чтобы он получился таким ароматным и вкусным, каким его полюбили все народы мира - нужна ферментация.
Ферментация - это процесс, при котором микроорганизмы, живущие на поверхности листа, начинают окислять его. Это происходит только после того, как листик скрутили и из него выделился сок. Чтобы ферментация не превратилась в брожение - необходимо не допускать к процессу кислород и выдерживать правильное количество времени. После этого чай изменит свой цвет на тёмно-коричневый и станет не только полезным, но и вкусным.
Таёжники советуют - пейте Иван-чай
Моё знакомство с этим чаем произошло так:
По воле судьбы я познакомилась с профессиональными таёжниками, работниками этой сферы, путешественниками и всей душой любящими природу и таёжный образ жизни людьми. От них я узнала много интересного и полезного о сибирских лесах и жизни в них. Конечно, речь зашла и о травах. И один из таёжников сказал:
«Есть много целебных растений, но у некоторых из них вкус такой, что второй раз пробовать совсем не хочется. А есть такие как, например, Иван-чай.»
«Что же в нем такого особенного?» - спросила я.
«Попей его с месяцок и узнаешь. Уверен, что после этого всем друзьям и родственникам дарить будешь.»
- ответил мужчина.
«Скажите хотя бы пару свойств: почему мне нужно пить его месяц?» - настаивала я.
«Да свойств то полно. Это очень ценное растение. Не зря его на Руси так любили. На своём опыте убедился вот в чем: я раньше временами беспричинную усталость испытывал. Особенно по осени. А когда стал Иван-чай стабильно так пить, то больше, тьфу-тьфу-тьфу, никакой усталости. И спать стал лучше, и кишечник, как часы работает.»
- сказал таёжник. Но я не унималась.
«Ну хорошо. Кишечник, бодрость, хороший сон - это очень здорово. Но об этом я и в интернете могу прочитать. Давайте что-нибудь неочевидное, хотя бы на первый взгляд.»
«Просто начни пить Иван-чай и от этого магическим образом жизнь начнёт меняться в лучшую сторону. Для своего здоровья и счастья захочется делать всё больше и больше, и для семьи, и для друзей. Это факт. На самом деле магии то тут нет никакой. Наука. Здоровье этот чай поправит, от этого сил станет больше и настроение лучше. А в таком состоянии и к лучшему будущему идти гораздо проще!»
- закончил мысль таёжник. Этот ответ меня полностью устроил. А вскоре я на личном опыте убедилась в истинности этих слов.
Польза Иван-чая
Решила, что всё таки для общего понимания не будет лишним перечислить основные полезные свойства этого растения.
1. Повышение иммунитета: Иван-чай богат витаминами и микроэлементами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от различных инфекций.
2. Антиоксидантное действие: Иван-чай содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение клеток.
3. Снижение уровня стресса: Иван-чай имеет успокаивающий эффект и помогает справиться со стрессом и тревогой. Он способствует расслаблению и улучшает настроение.
4. Повышение пищеварения: Иван-чай стимулирует пищеварение, улучшает обмен веществ и помогает усваивать питательные вещества из пищи.
5. Восстановление после физической нагрузки: Иван-чай помогает восстановиться после интенсивных тренировок или физической работы, уменьшая воспаление и снижая мышечные боли.
6. Улучшение сна: Иван-чай имеет успокаивающий эффект на нервную систему и помогает улучшить качество сна.
7. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Иван-чай помогает снизить уровень холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов и улучшает их эластичность, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
8. Улучшение состояния кожи: Иван-чай обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, которые помогают справиться с различными кожными проблемами, такими как акне, экзема или псориаз.
Ну что? Попробуем сделать жизнь лучше с Иван-чаем?)