Для дегустаций в нашем проекте Рейтинг мы выбираем очень разные категории напитков. В этот раз мы выбрали популярный, растущий сегмент – водки особые. В чём основное их отличие от просто водки? В водках особых стандартом разрешаются ароматические добавки, которые и формируют вкус напитка. В итоге мы выбрали 11 образцов водок особых, по одному от каждого производителя, и пригласили экспертов и наших подписчиков на слепую дегустацию, которая прошла 26 октября в Рюмочной «Коллеги».
Задача была очень сложной - продегустировать 11 образцов водок особых, с очень разными вкусовыми добавками, оценить их уровень и расставить по местам.
Самое главное, что участники дегустационного жюри оценили высокое качество используемых спиртов всех напитков. Ни в одной водке не было типичного, по мнению Эркина Тузмухамедова, аромата «укола в мягкое место». Во всех хорошо читался вкус, водки хорошо работали в чистом виде в дегустационных бокалах. Нотки спирта в них не являются превалирующими, даже можно сказать, что они и не заметны. Все водки из дегустации можно пить и в тёплом виде, мелкими глотками, при этом нет желания их запивать или закусывать.
Рейтинг водок особых:
1. Бионика Чёрная смородина - Калужский ЛВЗ Кристалл - 3,67
2. Берингофф Чёрная смородина - Ярославский ЛВЗ - 3,53
3. Гастроном купаж №7 к мясу - Алкогольная Сибирская Группа - 3,43
4. Тундра морошка - Татспиртпром - 3,36
5. 7 Злаков - Абрау Дюрсо - 3,22
6. Балчуг XVI век - Саранский ЛВЗ - 3,04
7. Barrister Rye - Ладога - 2,98
8. Целовальник - Вереск - 2,82
9. Doctor August на кедровых орешках - NovaBev Group - 2,69
10. Mamont Rye - Иткульский спиртзавод - 2,67
11. Талка Сибирский кедр - РУСТ - 2,64
И хотя мы расставили все образцы по местам согласно средней оценке, но проигравших здесь нет. Чёрная смородина оказалась в лидерах. Яркие нотки аниса в водке Балчуг не всем понравились, при общей высокой оценке этой продукции. Нотки можжевельника в Гастрономе оказались ярче и более узнаваемыми, чем в Барристере. А кедровые орешки стали главными аутсайдерами в данном сете. При этом стоимость водки не имела большого значения. В общем понятно, что делать водку у нас умеют.
В этом рейтинге водок особых был сделан упор на узнаваемость, натуральность и яркость добавок, которые должны определять вкус, согласно ГОСТ. И в лидерах оказались именно те продукты, которые смогли проявить себя в бокале наиболее полно и узнаваемо.
Чистота вкуса, мягкость питья, высококачественные ингредиенты заставят вас серьезно помучаться с выбором своего напитка в этом сегменте. Это действительно сложно и тут уже вам решать какой вкус водки вам наиболее интересен.
PS. В этот раз у экспертов все напитки оставались на столе до окончания дегустации, можно было вернуться и сравнить с другими образцами. В дегустации участвовало 10 человек. Обязательно попросим и опубликуем комментарии экспертов.
PPS. Обратили внимание, что большинство торговых марок используют латиницу в названии. Это ни хорошо, ни плохо, но интересно почему. Сделаем отдельный материал на эту тему.