Новогоднее меню 2024: рецепты для
праздничного стола
Зимние праздники стремительно приближаются и самое время подобрать интересные рецепты для праздничного стола, чтобы составить на 2024 год Дракона вкусное и оригинальное новогоднее меню. Мы собрали подборку действительно вкусных и красивых блюд, которые станут украшением вашего стола и обязательно понравятся гостям.
Предпочтения Дракона
В 2024 году составляя новогоднее меню, стоит учитывать предпочтения нового покровителя – Зеленого Деревянного Дракона.
Важно! Поскольку в восточной культуре Дракон занимает особое место и является фигурой, приближенной к Императору, то и стол на 2024 год должен быть богатым на разнообразные вкусности. Также рекомендуется красиво оформить праздничный стол в духе императорской трапезы.
У Зеленого Деревянного Дракона свои особые предпочтения в еде, поэтому на новогоднем столе обязательно должны присутствовать блюда, в состав которых входят:
- рис;
- рыба;
- морепродукты;
- мясо (Дракон предпочитает курицу, индейку или кролика);
- свежая зелень;
- острые специи.
Каким именно может быть ваше новогоднее меню на праздник 2024 года, зависит от многих факторов, мы же предлагаем свой список блюд, достойных вашего внимания.
Горячие блюда из рыбы
Королевой новогоднего меню на 2024 год Дракона однозначно будет рыба, поэтому начнем наш список оригинальных рецептов именно с этой категории.
Важно! Рыбку из данного раздела подают к столу в горячем виде.
Горбуша, запеченная под шубой
Для тех, кто ищет несложные в реализации рецепты, которые действительно смогут украсить стол и разнообразить новогоднее меню 2024 года, предлагаем попробовать простой, но неимоверно вкусный вариант запекания горбуши.
Ингредиенты:
- филе горбуши – 700 гр.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- сметана – 150 гр.;
- майонез – 150 гр.;
- сыр (любой твердый) – 100 гр.;
- соль, перец, приправы для запекания рыбы.
Алгоритм приготовления:
- Рыбу помыть, просушить, порезать на порции.
- Лук нарезать крупными полукольцами.
- Сыр и морковь натереть на среднюю терку.
- Приготовить соус (майонез + сметана+ специи для рыбки).
- В форму для запекания выложить рыбу (посолить, поперчить, присыпать приправами по вкусу) полить соком лимона (по желанию).
6. Выложить шар нарезанного лука.
7. Выложить шар тертой моркови.
8. Перемазать слой соусом.
9. Выложить слой тертого сыра.
10. Запекать при 180℃ на протяжении 30 минут.
Скумбрия под соевым соусом
Если вы не представляете себе новогодний стол на 2024 год Дракона без скумбрии, предлагаем запечь любимую рыбку в духовке, предварительно замариновав ее в соевом соусе.
Ингредиенты:
- свежая скумбрия (небольшая, как на фото) – 2 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.; соевый соус – 150 мл.;
- растительное масло;
- специи для запекания рыбы (по вкусу).
Алгоритм приготовления:
1. Почистите рыбу, отрезав также хвосты и головы.
2. Сделайте надрезы поперек тушек для лучшей пропитки специями.
3. Присыпьте рыбу специями, взбрызните лимонным соком (используйте половинку лимона) и соевым соусом, дайте немного настояться (солить не нужно, так как соленый вкус придает соевый соус).
4. В форму для запекания выложите нарезанный полукольцами лук.
5. Выложите рыбу и нарезанную полукольцами вторую половинку лимона.
6. Обильно полейте соевым соусом.
7. Закройте форму фольгой и выпекайте 20 минут при 180℃.
8. Снимите фольгу, полейте рыбу соусом из формы и запекайте открытой еще 20 минут до образования красивой корочки.
Горячие блюда из мяса
Во многих семья не представляют себе меню на Новый 2024 год без вкусного мясного блюда. В предстоящем году не стоит подавать на стол тяжелую и жирную свинину, ведь символ года (Зеленый Дракон) больше предпочитает легкие диетические виды мяса, такие как кролик, курочка или индейка. Готовить их достаточно легко, а как будет выглядеть такое роскошное украшение вашего новогоднего меню в 2024 году можно оценить на фото, которые прилагаются к рецептам.
Курица с грибами в сметанном соусе
Для любителей традиционных сочетаний обязательно добавьте в новогоднее меню 2024 года горячие блюда на основе курицы и шампиньонов. Это беспроигрышный вариант, который большинство гостей будут встречать с восторгом.
Ингредиенты:
- филе куриное – 500 гр.;
- шампиньоны свежие – 500 гр.;
- сыр твердый (в идеале чеддер) – 150 гр.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сливки 20% – 300 мл;
- масло растительное;
- чеснок; укроп свежий;
- перец ч. мол.;
- специи для запекания курицы.
Алгоритм приготовления:
- Нарежьте средними кусочками филе и обжарьте на сковороде до образования румяной корочки.
- Переложите мясо в форму для запекания.
- Нарежьте лук и грибы, обжарьте вместе на медленном огне.
- Когда лук станет прозрачным, влейте к грибам 300 мл сливок.
- Залейте мясо грибным соусом.
- Затрите сверху сыром.
- Поставьте в духовку на 10-15 минут до образования румяной сырной корочки.
Закуски с морепродуктами
Оригинальная закуска всегда выступает в роли яркого украшения новогоднего стола, поэтому мы обязательно рекомендуем включить в меню 2024 года один из предложенных ниже вариантов.
Микс канапе с креветками
Блюдо выглядит очень ярко и обязательно вызовет интерес у гостей, ведь разные мини-бутерброды будут иметь очень яркие варианты вкусов.
Предлагаем красиво оформить такие три варианта канапе.
Вариант №1
- Основа – огурец.
- Паста – майонез + лимонный сок + свежая зелень.
- Украшение – креветки + свежая зелень.
Вариант №2
- Основа – крекер.
- Паста – сливочный сыр.
- Украшение – креветки + свежая зелень.
Вариант №3
- Основа – белый хлеб.
- Паста – мягкий сыр.
- Украшение – креветки + помидоры черри.
Салаты без майонеза
В ТОП новогодних блюд 2024 года однозначно попадут вкусные салаты, в которых не используется майонез. Отходя от традиций далекого прошлого, многие молодые люди сегодня предпочитают более легкие и менее калорийные варианты салатов, особенно когда речь идет о новогодней ночи.
Салат «курочка под маслинами»
Для ценителей яркого вкуса маслин в сочетании с нежным куриным филе, предлагаем такой интересный новогодний рецепт. https://2024god.com/novogodnee-menju-2024-recepty-dlya-prazdnichnogo-stola/
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 гр.;
- помидоры – 100 гр.;
- огурцы – 100 гр.;
- маслины без косточек – 1 банка;
- твердый сыр – 100 гр.;
- дижонская горчица;
- листья салата;
- кунжут.
Приготовление:
- Нарезать филе тонкими ломтиками.
- Обжарить и выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
- Нарезать сыр, помидоры, огурцы (кубиками среднего размера или длинными полосками, как больше нравится).
- Нарезать маслины колечками.
- Соединить и перемешать все ингредиенты.
- Заправить салат дижонской горчицей.
- Выложить в блюдо на листья салата.
- Перед подачей присыпать кунжутом.