Меня прямо сегодня подмывает поговорить о трудностях своего кондитерского дела.
А их возникает на моём пути зачастую немало. Многие кондитеры меня не поймут и в основном это будут коллеги из больших населённых пунктов.
Дело в том, что в маленьких районах, таких как мой, нет кондитерских магазинов и это очень, очень большая проблема. Приходится выкручиваться как можешь. Заказывать некоторые продукты или упаковку с соседнего города. Покупать на маркетплейсах, а цены там иногда бывают бешеные, иногда коробки для тортов стоят в два, а то и в три раза дороже чем в магазинах.
Я тут недавно заказала замечательные (и недорогие) подложки на Вайлдберриз, и они ехали аж две недели с Белоруси🤭😂👍. Кстати очень рекомендую, толстенные и хорошего качества.
И каждый раз старается подстраиваться под разные ситуации. Шоколад летом в жару не закажешь ни с озона ни с Вайлдберриз. Приходится либо в город тащится, либо доставку заказывать. А это очень дорого выходит. Поэтому проще просто отказаться от некоторого вида декора. Шоколадные ганаши и фигурки из шоколада бывают в моём ассортименте не всегда.
Но даже несмотря на то, что постоянно что-то придумываешь, ищешь разные способы добыть тот или иной продукт, иногда всё же случаются непредвиденные ситуации.
У меня это случается чаще всего именно с тортовыми коробками.
Вот и в этот раз пришлось отказать постоянной клиентке.
Очень жаль, что так иногда получается (к счастью не так часто) Но поделать в этом случае я ни чего не могу.
Надеюсь какой-нибудь предприимчивый предприниматель смене и откроет в нашей глуши кондитерский магазин🤔.
Может мне его самой открыть?