Когда я впервые попробовал хумус, кем-то хваленый, мне жутко не понравилось. С тех пор прошли годы.
Однажды, жена принесла со своей работы готовый салат в лотке, который готовят в их местной столовке. Я открыл лоток и обнаружил там салат из хумуса с киноа, политый топингом из орехового соуса.
Попробовал. Это было что-то невероятно вкусное! При этом блюдо было легкое и питательное.
С тех пор я люблю хумус.
Хумус — это вкусное блюдо, приготовленное из пюре нута, тахины (пасты из кунжута), лимонного сока, чеснока и оливкового масла. Он может использоваться разнообразными способами в кулинарии. Вот список блюд, в которых хумус может быть использован:
- Обычный дип для овощей: Хумус часто подают в качестве закуски с фрешем овощей, такими как морковь, огурцы, сельдерей и паприка.
- Хлеб и пита: Хумус можно намазать на ломтики свежего хлеба, лаваш или питу для создания вкусного бутерброда.
- Сэндвичи: Добавьте хумус в сэндвичи вместо майонеза или горчицы для дополнительного вкуса и текстуры.
- Гарнир к мясу: Хумус можно подавать как гарнир к мясным блюдам, таким как курица, баранина или рыба.
- Салаты: Используйте хумус как соус для салатов, чтобы придать им кремовость и богатый вкус.
- Паста: Смешайте хумус с горячей отварной пастой для приготовления вкусного блюда.
- Блейндерные смузи: Добавьте хумус в смузи для более насыщенного и белкового напитка.
- Запеканки: Используйте хумус в качестве начинки для запеканок, таких как лазанья или каннеллони.
- Пицца: Хумус можно использовать как замену традиционному томатному соусу на пицце.
- Тосты: Хумус отлично подходит для намазывания на горячие тосты.
- Бургеры и веганские котлеты: Добавьте хумус в качестве соуса или начинки для бургеров и веганских котлет.
- Рис и зерновые блюда: Попробуйте приготовить рисовые или зерновые блюда, добавив хумус для более насыщенного вкуса.
- Супы: Хумус можно использовать для приготовления крем-супов и супов-пюре.
- Тосты и крекеры: Хумус — отличное дополнение к тостам и крекерам для закуски.
- Тапас и закуски: Включите хумус в меню тапас или как одну из закусок для вечеринки.
Хумус — универсальное блюдо, которое можно использовать в различных кулинарных комбинациях, чтобы придать блюдам насыщенный вкус и текстуру.
Попробуйте его и вы, надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!