Удивительный факт - то, что в детстве мы не любили кушать, во взрослом возрасте кушаем с удовольствием. К одним из таких продуктов, в моём случае, относится и тыква. В детстве бабуля пыталась напоить нас, своих внуков, тыквенным соком, ни какие уговоры не помогали. Ещё я удивлялась, "ну кто будет пить тыквенный сок, когда есть яблочный или берёзовый"? Распробовала его, я только, когда уже мои детки были маленькими, и уже их я уговаривала скушать тыквенное пюре или тыквенный сок. И так, сегодня готовим Тыквенный сок, родом из детства.
Ингредиенты:
Тыква (очищенной) - 1,5 кг.
Вода - 1 л.
Сахар - 250 гр.
Лимон - 0,5 шт.
1. Тыкву почистить от семян и кожуры, порезать на кусочки, залить водой и варить на медленном огне, пока тыква не размягчится.
2. Как только тыква сварится, с помощью погружного блендера или картофелемялки превратить тыкву в пюре.
3. В тыквенное пюре добавить сахар, сок половинки лимона, и воду, доводя сок до нужной консистенции.
4. Сок довести до кипения, снимая пену.
5. Горячий сок перелить в чистые стерилизованные банки и закатать жестяными крышками. Дать остыть при комнатной температуре.
5. Готовый сок перед употреблением хорошо размешать.
Я готовлю подобный сок не только "на зиму", ну и просто так, в повседневной жизни, тем более, этот сок подходит ко многим блюдам. Очень часто к тыквенному соку добавляю другие фрукты и овощи. Если вместе с сахаром к тыкве добавить пару-тройку перемолотых апельсинов(прямо со шкуркой), сок мало будет напоминать тыквенный. Морковь же я добавляю к тыкве и варю вместе (1/1), только сахара и лимонного сока нужно в 2 раза больше.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями в соц. сетях и пишите комментарии.
Возможно вам понравится ещё один рецепт с моего канала:
Хрустящий хворост
