Посещение: август 2023г.
Первым делом когда мы приехали в Абрау-Дюрсо, мы отправились обедать. На улице было + 30, но после долгой дороги аппетит давал о себе знать, хотя и было понятно что хочется чего-то не очень тяжёлого и желательно с видом на озеро Абрау. Вариантов оказалось не так уж и много и выбор был сделан в пользу не так давно открывшегося ресторана «Абрау-Дюрсо 1870 Wine & Food» в дальней части центрального парка.
Вид с веранды действительно замечательный, но вот такая погода совсем не располагала к посиделкам на открытом воздухе, поэтому пришлось отказаться от красивых видов и отправиться внутрь.
Рядом со входом в ресторан совсем небольшой магазин, про который я забыл упомянуть рассказывая о фирменных магазинах в Абрау-Дюрсо, но если честно, он наверное самый маленький их всех и по площади и по ассортименту, поэтому и не попал в обзор.
Фасад со стороны входа оформлен симпатично, и весьма удачно вписывается в окружающий ландшафт. Создается эффект лёгкости и воздушности. А вот вся внешняя часть обращена к озеру: в основном это большая веранда, примыкающая к панорамным окнам от пола до потолка.
ИНТЕРЬЕР
Наверное этот ресторан стоит назвать «видовым», поскольку всей лицевой частью он обращён к озеру и отсюда открывается замечательный вид и на озеро Абрау и на окружающие его горные хребты. Обстановка на веранде (специально вышел посмотреть) весьма презентабельная: новая мебель из искусственного ротанга, застеклённые столы - всё очень хорошего качества, выглядит как новое, чистенько, аккуратненько, сотрудники (несмотря почти на полное отсутствие гостей на веранде) периодически протирают столы и мебель от пыли. Но даже в тени под зонтами жарко. Есть и второй этаж, но туда мы не поднимались.
А вот внутри совсем другое дело. Оптимальная температура, вентиляция и климатическая система работает на отлично. Здесь очень светло за счет панорамного остекления, которое протянулось более чем на половину всего периметра зала. Обстановка внутри ресторана лёгкая, современная.
Вся мебель в спокойных серых и белых тонах, с вкраплением бежевого и элементов из светлого дерева. Белые столы в тон белого потолка визуально расширяют пространство. Расстановка столов комфортная, кресла удобные.
КУХНЯ
Меню небольшое - микс не просто блюд из различных кухонь, а сами блюда сочетают в себе различные вкусы, продукты и способы их кулинарной обработки из различных национальных кухонь. Вроде фьюжн, хотя как оказалось не всегда удачный. Возглавляет кухню Евгений Тян, вот что про него написано на официальном сайте ресторана:
Евгений Тян – шеф-повар с семнадцатилетним стажем работы во многих городах России (Москва, Ставрополь, Нальчик, Пятигорск, Новороссийск). Евгению одинаково хорошо знакомы европейская и японская кухни, а также формат фьюжн, сочетающий элементы различных кулинарных традиций.
Оливки с вялеными томатами. Не знаю как оливки, а вот томаты и заправка - явно собственного приготовления. Томаты нежные, сладковатые, при этом сама заправка немного пряная, весьма ароматная, с хорошим балансом соли/сладости/кислоты/едва заметной остроты. Вроде простая закуска, а на 5.
Сырный суп с креветками и кокосовыми сливками. Весьма странный суп, странная подача, странный вкус. Венчает это творение три подгоревшие с одной стороны креветки на шпажке. Сам суп по вкусу и наполнению чем-то похож на том кха, только вот более жидкий, менее пряный и с непонятным и неуместным сырным привкусом. Какая-то ничем неоправданная и не самая удачная поварская фьюжн-фантазия. По числу креветок и оценка - трояк.
Севиче из сочинской форели с домашним чили. Ещё одно странное блюдо. Куски форели достаточно толстые и крупные - нарезка явно не для севиче. Соус чили не такой уж и злой, и слишком жидкий, возникло ощущение что рыба провела в нём больше положенного, в результате чего начала терять естественный сок, который и сделал соус более жидким. Кусок кукурузы так вообще будто случайно залетел сюда из другого блюда. Четвёрка с большим минусом.
Салат с цыплёнком и кокосовым соусом. И снова кокосы. Я-то к ним очень равнодушно отношусь, а вот дочке по нраву. Блюдо в формате: листья отдельно, цыплёнок отдельно. Связи нет никакой. Кокосового соуса едва хватает на листья. Спасает только очень хорошо приготовленный цыплёнок - исключительно мягкий, нежный и сочный. Если бы ни его чудесным образом сохранившаяся сочность это был бы провал. А так - на четвёрочку.
Утришская барабулька с солёными лимонами. Я вообще не большой любитель всяких там мелких рыбёшек типа барабульки, корюшки и все восторги когда начинается сезон этой самой костлявой мелочи мне как-то не очень интересны. Тем более что и готовят всю это морскую нечисть довольно банально, а плохо отфритюренная, а и иногда и плохо почищенная, с капающим маслом рыбёшка - не самое лучшее гастрономическое приключение. Но тут всё оказалось очень неплохо: рыбка выпотрошена хорошо, следов масла нет, пожарено так, что бы сохранить и вкус и мягкость и приятную сладость. И соус хотя и совсем простой (типа тартара) но очень удачно подходящий. Честная пятёрка, без вопросов.
Что касается десертов, тут всё сложнее. На витрине выглядит всё замечательно. Ассортимент вроде небольшой, а вот что выбрать - так сразу и не решишь.
Те кто давно меня читают, наверное помнят, что я большой фанат эклеров, но при этом не очень люблю всякие вкусовые вариации на их тему. Ванильно-шоколадная классика - вот оно, лучшее их проявление.
В результате выбор был сделан в пользу эклера ванильного и эклера малинового (каждый по 140 руб.). Классика жанра с умеренно сладким и умеренно жирным кремом, хорошее тесто. Честная пятерка за ванильный. Малиновый без оценки - заказывал не я, пробовать не стал.
ВИННАЯ КАРТА
В винной карте представлена почти полная коллекция вин «Абрау-Дюрсо», причём что весьма примечательно - почти по розничным ценам (увеличение цены составляет всего в 10%). Также в карте представлены вина российских производителей: Винодельня ВедерниковЪ, Усадьба Дивноморское, Криница, Шато де Талю.
Цены на бокальные позиции от 290 до 490 руб. за бокал 150 мл. На обед выбрали Brut d`Or Rose 2018 по цене 1760 руб. против 1600 руб. в рознице. Ну что тут скажешь - для ресторана отличная цена !
По подаче всё отлично - правильная температура, ведёрко со льдом принесли почти сразу. Вообще с обслуживанием здесь всё хорошо. Заказ приняли достаточно быстро, повторили, подача блюд своевременная, без задержек. При этом наш стол поочерёдно обслуживали два официанта, оба работали на отлично.
Для тех кто захочет что-то другое - в барной карте сть коктейли, в том числе безалкогольные. Апероль спритц б/а за 219 руб. - неплохая цена, и достаточно неплохой вкус для коктейля, который сделан на основе непонятно чего. Помимо тоника видимо присутствует какой-то апельсиновый сироп, а вот за счет чего добивается немного пряный вкус - я так и не понял.
ЧТО ЖЕ В ИТОГЕ?
На сегодняшний день «Абрау-Дюрсо 1870 Wine & Food» это уже небольшая сеть с ресторанами в Москве, Геленджике, Новороссийске и собственно Абрау-Дюрсо. Несмотря на всю разноплановость и какую-то качественную нестабильность блюд, ресторан «Абрау-Дюрсо 1870 Wine & Food» произвёл вполне положительное впечатление. Да, кухня здесь далека от совершенства, но в целом: обстановка, обслуживание, расположение ресторана, и что наверное самое главное - ценовая политика, делают ресторан достаточно привлекательным и в первую очередь по соотношению цена/качество по сравнению с другими заведениями на курорте.
Кому было интересно, для сравнения предлагаю посмотреть отзыв на ресторан «Абрау-Дюрсо 1870 Wine & Food» в Москве.
В конце для тех, кто обратил внимание на последнее фото с бокалом, маленький ролик с завершения того самого мероприятия.