Блюдо привлекательно тем, что макароны отдельно отваривать не нужно, они тушатся в соусе вместе с мясом. Таким образом макароны полностью пропитываются мясной подливкой.
ПродуктыСвинина (корейка без кости) - 300 гМакароны - 250 гТоматный сок - 200 млМорковь - 50 гПерец сладкий - 40 гЛук репчатый - 40 гМасло растительное - 40 млПетрушка - 2 веточкиСоль - по вкусуПерец чёрный молотый - по вкусуВода - 200 г
Пошаговый фото рецептМакароны с мясом в томатном соусе, на сковороде
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для рецепта подходит любая часть свинины, я использовала корейку без кости (такое мясо не сильно жирное).
Свинину промойте, обсушите, нарежьте средними кусочками.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне, выложите кусочки свинины и обжаривайте 3-4 минуты. Затем убавьте огонь до небольшого, томите мясо под крышкой 15 минут.
Пока мясо готовится, займитесь овощами: очистите лук и сладкий перец. Нарежьте очищенную морковь брусочками, лук - полукольцами, перец - полосками.
Выложите лук к мясу и обжаривайте вместе 2-3 минуты, помешивая.
Морковь отправьте к мясу, перемешайте.
Добавьте сладкий перец и перемешайте. Обжаривайте мясо с овощами 4-5 минут. Посолите и поперчите.
Влейте томатный сок и тушите мясо с овощами 25 минут.
Петрушку промойте, мелко нарежьте. Добавьте зелень в сковороду.
Вскипятите 200 мл воды.
В сковороду выложите макароны, влейте горячую воду.
Перемешайте макароны с овощами, тушите всё вместе на медленном огне под крышкой 10 минут, до мягкости макарон.
Макароны с мясом в томатном соусе готовы. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Томатный соус идеально дополняет и мясо, и макароны, они получаются очень вкусными, а мясо - мягким и нежным.
Приятного вам аппетита!