Спагетти карбонара, любимое итальянское блюдо, любимое во всем мире , имеет увлекательную историю происхождения, уходящую корнями в жизнь скромных шахтеров. Его простая, но приятная композиция покорила вкусы и сердца бесчисленного количества людей. Чтобы карбонара стала идеальной, рекомендуется выбирать ломтики бекона с более высоким содержанием мяса и меньшим содержанием жира. Чрезмерно жирный бекон имеет тенденцию разваливаться во время приготовления , утяжеляя макароны. Хотя в блюдо можно добавить чеснок и обжарить вместе с беконом - для тонкого и нюансированного вкуса рекомендуется аккуратно обжарить чеснок на масле и через несколько минут вынуть его из сковороды. Доступно более 500 видов макаронных изделий, и вы можете использовать свой любимый сорт, если он изготовлен из твердых сортов пшеницы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2250 г Спагетти
- 20 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 головка красного лука
- 50 г бекона
- 200 мл Крем 20
- 50 г тертого сыра Пармезан
- 4 куриных яйца
- Солить по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Давайте отправимся в кулинарное путешествие:
1. Приготовьте идеальную пасту «аль денте», доведя воду до кипения в большой кастрюле и готовя спагетти на одну минуту меньше, чем указано на упаковке, чтобы они сохраняли приятную упругость на зубах.
2. Пока макароны готовятся, нагрейте масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок и бекон до тех пор, пока они не станут мягкими, позволяя дразнящему аромату жареного чеснока и бекона проникнуть в воздух.
3. Сняв сковороду с плиты, возьмите глубокую миску и смешайте четыре яичных желтка, сливки и тертый пармезан. Приправьте смесь солью и перцем, а затем взбейте до однородного состояния .
4. Положите к приготовленным спагетти ломтики бекона, приготовленные вместе с луком и чесноком. Влейте смесь сливок и желтков, соединенную с пармезаном, обеспечивая тщательное перемешивание. Блюдо следует подавать незамедлительно, украсив свеженатертым сыром и щепоткой молотого черного перца.
Если вам понравился этот рецепт, я смиренно прошу вашей поддержки, чтобы помочь мне процветать. Реквизиты: Сбербанк 5228600581839281, Тинькофф 553691394134596.