Чтобы приготовить этот торт нам понадобится для начала сделать песочное тесто .
Мука 400 гр пробиваем со сливочным холодным маслом 300 гр в миксере венчиком , далее добавляем 3 яйца куриных и 100 гр сахара , хорошо вымешиваем , заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на пару часов .
Далее берём форму для выпечки 22-24 см
раскатываем тесто , формуем и ставим в духовку 180 C на 10- 15 мин тесто должно стать твердым.
Для начинки берём фермерскую рикоту 500 гр откидываем ее на марлю чтобы лишняя влага стекла , далее в рикоту добавляем 2 яйца и мука 50 гр взбиваем в миксере 3 минуты и заливаем содержимое в наш заранее подготовленный песочный корж и ставим в духовку еще на 30 мин 180C.
Тем временем берём чернику 350 гр
и сахар прогреваем вместе в сотейнике на медленном огне примерно 30-40 мин, остужаем и наносим на торт слоем в 1 сантиметр , ставим торт в холодильник на час !
Делите торт на 8 частей и угощайте тех кто рядом с вами!