Как из розмарина получить приправу.
1.Высушить ветки розмарина до ломкости любым способом;
2.Отделить листья от веток и прокрутить чуть в кофемолке;
3.Растереть дополнительно, до нужной консистенции, то, что не разошлось в кофемолке, в обычной ступке.
Специя готова, можно приступать к готовке.
Свой рецепт давно вычитала в интернете, искала тесто для штруделя. (Тесто фило) Рецепт прижился и используется для хрустящего печенья.
«Просейте муку , ориентировочно грамм 300, сделайте углубление и влейте 1 ст. ложку подсолнечного масла, 100 мл теплой воды, яйцо, посолите (на этом этапе добавляю розмарин)
и замесите тесто. Разделите тесто на две части, в одну часть вмесите 1 ст. ложку подсолнечного масла, соедините со второй частью теста и снова вымесите, скатайте шар, полейте 1 ст. ложкой подсолнечного масла, накройте миской и оставьте на 30 минут в теплом месте» из такого теста (без розмарина)), тонко раскатанного, хрустящие рулеты получаются и мясные и сладкие. Для простых печенюшек тонко не раскатываю. С розмарином лучше идёт оливковое масло. Обычно использую подсолнечное, рафинированное.
Заварим чаю с мятой, со своего сада и будем вдыхать лето.🍀