Мини-печь — это компактный прибор, способный заменить сразу несколько приборов на вашей кухне! Рассказываем какие именно, и на что она способна...
Это просто поразительно! Но она заменяет не только духовой шкаф, но и микроволновку, пароварку, тостер и даже хлебницу. Рассмотрим самые удобные функции современных настольных духовок, а также модели, которые ими оснащены.
Безусловно одно из самых главных отличий от обычного духового шкафа — габариты. Эти мини-печи, не смотря на свои компактные размеры, уже практически полностью сравнялись с уровнем привычной встроенной духовки. Однако, не мало важно, что такую миниатюрную духовку можно переносить с места на места, поэтому ее легко можно подключать в нужном месте на кухне или даже взять с собой на дачу. Поэтому еще один из плюсов — это мобильность. Так какие же функции они способны выполнять?
Конвекция
Конвекцией является теплообмен, который осуществляется с помощью воздушных потоков. Естественная конвекция — это циркуляция воздушных потоков за счет разницы температур: более теплые слои воздуха поднимаются наверх, холодные — опускаются. В духовых шкафах она принудительная. Нагревательный элемент поднимает и разгоняет температуру воздуха, затем вентилятор укоряет этот процесс. Благодаря этому одинаковая температура поддерживается во всем объеме отсека в течение всего времени готовки.
Мини-печь с конвекцией позволяет пышную выпечку и румяные овощи, мясо, и рыбу при чем за более короткое время, чем духовка. Например, мясо в ней получается более сочным и нежным с аппетитной корочкой, а курица не пересушенная и нежная. И, конечно, готовить можно также сразу на нескольких уровнях. Поэтому с ней можно экономить еще и время на приготовление.
Готовить с этой опцией можно массой разных способов: запекать, тушить, жарить, печь, сушить.
Классные модели с функцией конвекции:
Гриль
Гриль используется для поджаристой хрустящей верхней корочки (а она желательна при приготовлении бисквитов, пиццы и тостов и других самых разных изделий из теста). Также за счет направленного жара на мясе и птице появляется хрустящая корочка, а выпечка получается пышной и румяной.
Кварцевые и керамические грили считаются более мощными, они позволяют быстрее запекать блюда, но и энергии тратят обычно больше.
Это отличная функция приглянется любителям мяса или овощей на гриле, у некоторых моделей для удобства такого приготовления также в комплекте идет — вертел. С ним золотистая корочка равномерно распределится по вашем блюдам, и не придется постоянно переворачивать.
В каких моделях найти функцию:
- Мини-печь Red Solution RO-5701 с нагревательными элементами из нержавеющей стали и тремя режима нагрева: верхний, верхний+нижний, нижний.
Режимы и программы
Мини-печи с конвекцией предлагают множество режимов работы, а также опцию разморозки. А функцией гриля обычно можно пользоваться как отдельно, так и параллельно, например, с конвекцией, что позволит хорошо пропечь мясо или добиться эффекта приготовления на огне.
Вы можете самостоятельно настраивать или управлять нагревом или выбрать одну из автоматических программ управления, которые предусматривают установку необходимой температуры, а также режим приготовления. Модели с нужными режимами можно выбрать на любой вкус, среди них: выпечка, обжарка, разморозка, подогрев, запекание. Помимо основных имеются модели даже с программами сушки овощей и фруктов, выпекания круассанов или рогаликов, фритюра или приготовления попкорна.
Поэтому современные мини-печи применяются для приготовления кулинарных изысков или нестандартных блюд.
В каких моделях найти функцию:
- Мини печь Steba KB E300 имеет 8 автоматических программ, среди которых запекание овощей и мяса, птицы целиком на вертеле, выпекание хлебобулочных изделий и десертов;
- Мини-печь Rommelsbacher BG 1620 работает в семи режимах, с которыми вы легко приготовите пиццу, хлеб, пироги, мясо и многое другое.