Из этих солей наиболее изученной влияние на организм кальция, фосфора, железа, магния, хлора, натрия. Кальций и фосфор- основная составная часть костей. Кальций, кроме того, необходим для нормальной деятельности сердца; фосфор входит в состав нервной ткани. Железо необходимо для образования гемоглобина крови. Магний влияет на работу сердца, а также на состояние костной системы. Кальций содержится в молоке, в хлебных продуктах. Фосфор содержится в хлебных продуктах, картофеле, молоке, мясе, яйцах. Он хорошо усваивается, но необходимо отметить, что фосфор, содержащийся в животных продуктах, лучше действует на нервную систему, чем фосфор , в растительных продуктах. Железо содержится в хлебопродуктах, зелени, мясе. Молоко бедный железом.