В октябре я решила вести детальный отчет о тратах, готовке, расходованию продуктов и их закупке.
О наличии продуктов на начало месяца в этой статье:
С утра всё присыпано снегом.
Покупки сегодня были такие. 2 кг мандаринов, бананы, карбонад свиной, огурцы, кефир, сосиски, камамбер, сырки глазированные, печень говяжья замороженная. И на маркетплейсе забрала приправу в баночке. Всего на продукты сегодня ушло 1573,7 рубля.
А меню наше 25 октября было такое.
На завтрак была яичница в турецком стиле с сыром, колбасой, овощами.
На обед снова солянка из лососевых.
Рецепт солянки читайте в конце статьи.
На ужин снова фаршированные перцы.
И салат из языка.
Язык, огурец, грецкий орех и чеснок. Заправляем майонезом. Очень любим этот салат.
Ну и держите рецепт солянки. Прекрасный суп для холодных дней.
Для этого супа отлично подойдёт рыбный суповой набор из любых лососевых рыб: сёмги, форели, горбуши. Что есть, то и берите.
Солянка из лососевых
1 кг супового набора из лососевых
4-5 картофелин
2 луковицы
250 г томатной пасты
3-4 маринованных или соленых огурца
1 банка оливок без косточек
Лимон
Перец чили
Свежемолотый черный перец
Соль
Рыбу вымыть (голова должна быть без жабр и глаз), положить в кастрюлю (4 литра), довести до кипения и снять пенку.
Варить на слабом огне около часа.
Вынуть рыбу из бульона и оставить остывать.
Картошку почистить, нарезать брусочками, промыть и положить в бульон, варить 15 минут.
Лук мелко нарезать, на разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета и добавить всю томатную пасту.
Огурцы мелко нарезать и добавить к пасте с луком, перемешать.
Добавить 3-4 столовые ложки бульона и оставить на среднем огне на 3-5 минут.
Выложить пасту с овощами в бульон и перемешать.
Разделать остывшую рыбу ( чтобы не осталось мелких костей) и выложить в суп.
С оливок слить жидкость и добавить их в суп.
По желанию оливки можно порезать кружками.
Посолить и добавить красный и черный перец по вкусу.
От лимона отрезать 4 кружка и положить в суп.
Оставить на медленном огне на 10-15 минут.
Кружки лимона из кастрюли нужно убрать.
Перед подачей в тарелку положить по кружочку лимона и налить суп.
Готовить очень просто.
Не забывайте ставить лайки и подписываться. Комментарии также способствуют развитию канала.