Маринад для курочки в духовке: 5 лучших рецептов

Если подобрать к курице неправильный маринад, то при запекании она может стать сухой и пресноватой. Чтобы этого не случилось, я сделала подборку лучших маринадов для приготовления сочной курочки в духовке! Ловите :)

Очень простой маринад, ингредиенты для которого найдутся в холодильнике каждого!

Тебе понадобится:

• Соевый соус - 300 мл
• Винный уксус - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Карри - 1 ч. л.
• Сухой имбирь (приправа) - 1 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец - по вкусу
• Мед - по желанию (2 ч. л.)

Приготовление:

Соевый соус смешайте со специями и винным уксусом, добавьте мед (если любите сладкий привкус мяса). Чеснок пропусти через блендер или чеснокодавку, добавить к специям. Добавь к полученной смеси просеянную муку или крахмал для вязкости маринада. Выложи в маринад курицу хотя бы на 2 часа (лучше 4).

Если взять дижонскую горчицу, то вкус станет более выразительным.

Тебе понадобится:

• Горчица - 3 ст. л
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Чеснок - 4 зубчика
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Горчицу смешай с маслом и лимонным соком, добавь измельченный чеснок и специи. Дай маринаду настояться 15 минут и можешь добавлять в него курицу.

Тебе понадобится:

• Оливковое масло - 0,5 стакана
• Лимонный сок - четверть стакана
• Чеснок - 2 зубчика
• Розмарин, тимьян - по 1 ч. л.
• Лимонная цедра, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Оливковое масло смешай с лимонным соком, добавь специи и измельченный чеснок. Добавить соль, перец и цедру одного лимона. Так же в этом рецепте можно использовать свежие мелко изрубленные травы, вместо сухих специй. В готовый маринад помести курицу и замаринуй на ночь под крышкой или пленкой.

Этот маринад отдает нотками востока

Тебе понадобится:

• Мед - 3 ст. л.
• Вино - 0,5 стакана
• Соевый соус - 0,5 стакана
• Чеснок - 5 зубчиков
• Тертый имбирь (или специя) - 1 ст. л.
• Лимон - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Смешай вино (не имеет значения белое или красное), соевый соус, мед, имбирь, чеснок (мелко порубленный), соль перец. Натри цедру от лимона и апельсина, из мякоти отожми сок (или пробей блендером), добавь к смеси. Оставь курицу в маринаде на 1-2 часа в холодильнике.

С этим маринадом получается невероятна красивая корочка у курицы

Тебе понадобится:

• Сливочное масло - 4 ст. л.
• Горчица - 4 ст. л.
• Мед - 4 ст. л.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Смесь перцев - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Растопи сливочное масло, смешай его со всеми ингредиентами и хорошенько обмажь курицу со всех сторон получившимся маринадом. Если хочешь сделать блюдо интереснее, то добавь в маринад немного мака или кунжута. Блюдо заиграет новыми красками :)

Приятного аппетита :)