Когда хочется чего-то сладкого и шоколадного под чай или кофе, то можно приготовить брауни. Рецепт довольно простой, но все ваши гости будут в восторге.
Этот рецепт я также нашла случайно в интернете, но именно с него началась моя любовь к выпечке.
Итак, нам понадобится:
180 г горького шоколада (если мы возьмем молочный, то наш пирог получится приторным)
180 г сливочного масла
Яйца - 3 шт.
75 г муки
250 г сахара
1/4 ч. ложки соли
Ингредиенты готовы, приступаем к созданию шоколадной пасты. Для этого сливочное масло вместе с шоколадом будем растапливать на водяной бане, тщательно перемешивая.
Как получим однородную массу, то можем приступать ко второй части приготовления.
Для этого в другую чашу разбиваем яйца, к ним добавляем сахар и соль. Все тщательно перемешиваем до состояния однородности.
К яичной массе добавляем шоколадную пасту, все снова перемешиваем и просеиваем туда муку. Конечно же, все тщательно перемешиваем.
Что касается выбора формы - то я пользуюсь силиконовой, на мой взгляд, с удобнее всего работать. Если у вас металлическая, то сначала застелите ее пергаментной бумагой, чтобы брауни было удобно доставать.
Имейте также в виду, что слой теста не должен быть очень большим, оптимальная высота теста в форме должна быть около 2-3 см.
Наше тесто готово к отправлению в духовку, разогретую до 175 градусов, на 30-35 минут.
Чтобы понять, что брауни готово, стоит проткнуть его зубочисткой. Тесто в идеальном состоянии (не совсем жидкое, но и не сухое), когда на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста.
После печи брауни надо дать немного остыть, и даже убрать в холодильник. Как кому нравится - тёплые брауни более рассыпчатые, больше похожи на влажный плотный бисквит, а холодные имеют более вязкую и плотную структуру.
Приятного чаепития!
