С большими закупками я знакома давно) был период, когда в моей семье жили трое взрослых мужчин, я и двое детей) Плюсом еще часто приходили гости. Сейчас, конечно, мы живем втроем - муж, кот и я. Такое распределение ролей у моего кота😂😂 Он главным в семье считает мужа, потом себя и потом уже иду я. Иногда, после показа тапка или пылесоса - я становлюсь на второе место, но ненадолго))
Но статья про закупки. Так что, я хочу познакомить вас с методом моей закупки на большую семью, и уже в следующей статье - на маленькую семью или тех, кто мало ест. Цель - экономия денег и времени на другие расходы. Небольшое формирование запасов. Все продукты доступные и есть в любом магазине. В любой семье раньше так закупались мамы и бабушки, и готовили такие блюда.
Первая закупка на большую семью. Будем считать, что дома закончились все продукты, включая соль и приправы. На 2 недели👇
Общая сумма всех покупок составит 8225р. И 2546р на чай, масло и прочее, дальше в статье.
Так вот, как закупиться на большую семью, чтобы всегда были дома продукты, из которых можно приготовить горячее и сэкономить? Неприятно, когда большая часть денег уходит в туалет, но кормить народ надо. Вот здесь я всегда рекомендую брать куриц. Причем не одну, а желательно три-четыре. Из них крылья, спинки, голени - я всегда пускаю на супы. Из трех куриц выходит шесть ножек на три супа, три спинки и крылья - еще на три супа. Борщ, щи, суп-лапша, томатные супы - они все очень наваристые и хорошо идут в качестве первого блюда. Мясо с курицы я всегда кладу в суп, разделив его на кусочки, когда оно уже готово.
Мясо свинины и говядины - делим на каждое блюдо по 500 грамм. На две недели - 4кг. Потому что у вас будут еще супы. Поэтому к мясу покупаем лук, морковь, капусту, свеклу, перец, томатную пасту. Тыква сейчас недорогая - она тоже отлично вписывается сюда.
Готовим - плов, макароны с овощами, гречка с овощами, картошка тушеная с мясом, вареники, тушеная капуста, спагетти с подливом, макароны в томатном или сливочном соусе.
Рыба/печень - два раза в неделю.
Получается, вы теперь можете чередовать супы и второе, как например делала я, потому что у нас или второе или суп - вместе редко я готовила, все таки я стараюсь беречь свое время на другие приятные вещи, или в один день готовить первое и второе, и потом отдыхать.
Салаты - крабовый, свекла с чесноком, морковь по-корейски, винегрет, капустный салат, иногда слоеные салаты с рыбными консервами.
На сладкое - шарлотка, пирожки, булочки, иногда тортики, я еще люблю делать чак-чак и баурсаки, блины/пенкейки/оладьи и просто бисквит с вареньем в большой семье заходит на ура.
Фрукты - яблоки, апельсины или груши - в общем, что по акции, то и покупаем. Я в закупке указала груши, потому что в нашей пятерочке сейчас можно было взять только полкило апельсинов.
Значит по покупкам выходит на две недели так:
3 курицы
4 кг мяса (свинина или говядина)
1 кг печени или 1 кг рыбы
Картошка - если вы имеете погреб, то лучше брать мешками осенью. Если квартира - то брать лучше по 3-4 кг в неделю.
Морковь, капуста, перец, лук, свекла - тоже брать из расчета 2 кг в неделю. Перца мы едим много, вы можете его сократить при покупке.
Чеснок, специи, соль - один раз в месяц по надобности.
Крупы - одна стандартная пачка уходит примерно за месяц с таким меню, кроме спагетти. Макароны лучше взять разного вида пачки три. Крупы, если вы боитесь жучков - перед хранением положите в морозильник на пару дней или храните в герметичных контейнерах. Крупами не надо запасаться много! Если вы возьмете пачку гречки, пачку риса, перловку, гороха, манку и геркулес - вам этого количества хватит на месяц, потому что у вас в меню будут и овощные блюда с мясом. По желанию - фасоль, пшеничная и другие крупы - тоже добавила к заказу.
Мука - ее я всегда покупаю отдельно
Сахар, чай, кофе, растительное масло - не менее пяти пачек за одну покупку. Всякие дополнения к выпечке - ванилин, дрожжи, разрыхлитель - я покупаю и сейчас по 10 пачек всегда по акции, они хранятся долго и всегда есть под рукой.
Вот пример покупки чая, кофе, специй, сахара и соли на месяц с формированием запаса.
Фрукты - по 2 кг на две недели. Яблоки и груши я режу на ломтики, их так съедают быстрее. Лимоны с чаем.
Молочные продукты - творог, яйца, молоко и кефир. Это уже варианты разных завтраков - каши, запеканки/сырники, яичницы и обычные, и новомодные и просто отварные яйца. Яйца брать не менее двух пачек лучше, по десятку на неделю, если без яичницы. Сливочное масло пачка и пачка маргарина на выпечку.
К молочным продуктам всегда беру банку сгущенки. Ее добавляю в чак-чак или с блинами сгущенка отлично заходит. И майонез со сметаной. Вместо сливок на соусы отлично заходит или сметана (для тушения), или молоко с кусочком сливочного масла (например, для сливочного соуса).
Примерный заказ такого меню из Пятерочки. Большинство продуктов без акции, вы при покупке их учитывайте. Где дешевле, там и покупаем. В нашей Пятерочке говядины нет, поэтому считаем свинину. Но вчера покупала говядину в Перекрестке за 700р кг, плюс еще в Дикси 450 гр говядины стоит до 300р.
А что по деньгам? Считаем:
Мука - 460р.
Заказ с мясом и овощами на 2 недели - 8225р.
Заказ 1 раз в месяц на специи и чай - 2546р.
Общее количество денег - 19456р.
Остаток на хлеб - 2544р, это по 84р на день.
Что останется на запас? Масло растительное, специи, возможно сахар, мука, некоторые крупы. Дальше, в следующий месяц вы покупаете уже то у вас нет, а непотраченные деньги можно отложить. Закупку муки и масла я обычно провожу раз в два-три месяца, когда остается по две упаковки. Иногда в один месяц мука-сахар, в другой масло-соль. С первого раза кажется, что закупиться на 8000р сразу это очень много, но по факту вы экономите намного больше. Так как, чем меньше походов в магазин - тем меньше трат.
Еще раз - большая часть покупок в заказе - без акции. В обычной Пятерочке, которая есть в каждом городе.
Можно еще почитать 👇
