Двойные шоколадные вафли

Декадентские шоколадные вафли, хрустящие снаружи, нежные внутри, наполненные шоколадом, много шоколада… Кто сможет устоять перед двойными шоколадными вафлями?

В этот рецепт вафель входят какао-порошок и шоколадная крошка, что придает им насыщенный и интенсивный шоколадный вкус. Подается с шоколадным соусом сверху и вполне может считаться тройными шоколадными вафлями. Такой вкусный, такой насыщенный, такой шоколадный, такой хороший баланс текстур… просто божественный.

Вафли, как правило, можно приготовить на завтрак, но из них также можно получить потрясающий десерт. Их очень легко приготовить, и их можно сразу же подавать, что делает их хорошим выбором, когда к вам приходят неожиданные гости или вы просто немедленно удовлетворяете свою тягу к шоколаду.
Надеюсь, вы попробуете рецепт этих двойных шоколадных вафель и получите такое же удовольствие, как и мы. делал!

ПОРЦИИ: 10 порций

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 35 минут

Ингредиенты

Шоколадные вафли

• 1 ¾ стакана (220 г) универсальной муки
• 1/2 стакана (60 г) несладкого какао-порошка
• 1/3 стакана (70 г) коричневого сахара
• 2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки (3 г) пищевой соды
• 1/2 чайной ложки (3 г) соли
• 1/2 чайной ложки (1 г) корицы
• 2 больших яйца , разделенных
• 2 столовые ложки (30 г) сахара
• 2 стакана (480 г) пахты комнатной температуры
• 1/3 стакана (70 г) масла (я использовала масло канолы)
• 1 чайная ложка (5 г) ванильного экстракта
• 2/3 стакана (120 г) горько-сладкой шоколадной стружки

Шоколадный соус

• 1/2 стакана (60 г) несладкого какао-порошка
• 1/3 стакана (70 г) сахара
• 1/4 чайной ложки (1 г) соли
• 1/2 стакана (120 мл) воды
• 1 чайная ложка (5 г) ванильного экстракта

Инструкции

1. Приготовьте шоколадный соус . В средней кастрюле взбейте какао-порошок с сахаром и солью. Добавьте воду и перемешайте.
2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Тушить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте ваниль и дайте остыть до готовности к использованию.
3. Приготовьте шоколадные вафли. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.
4. Отделить яйца. Смешайте яичные желтки с сахаром до получения однородной кремовой массы. Добавьте масло, одну чашку пахты и ваниль и перемешайте.
5. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородного состояния. Добавьте еще одну чашку пахты и перемешайте венчиком.
6. Взбейте яичные белки до пены. Постепенно добавляйте две столовые ложки сахара и взбивайте до образования жестких пиков. Аккуратно введите их в тесто. Добавьте шоколадную стружку.
7. Разогрейте вафельницу и сбрызните обе поверхности кулинарным спреем или смажьте маслом. Налить? Выложите 1/2 стакана теста на одну сторону утюга и закройте его.
8. Готовьте согласно инструкции к вафельнице.
9. Чтобы они оставались хрустящими, пока вы не приготовите остальные, поместите приготовленные в предварительно разогретую до 200F (100C) духовку на охлаждающую подставку.
10. Лучше всего подавать их сразу, пока они еще горячие, со взбитыми сливками или мороженым, если хотите, а также со свежими ягодами и шоколадным соусом для более изысканного угощения. Наслаждаться!

Питание

Порция: 1 г

Калорийность: 287 ккал.

Углеводы: 40,4 г

Белок: 6,2 г

Жир: 12,7 г

Насыщенные жиры: 4,1 г

Холестерин: 35 мг

Сахар: 18,3 г

Курс: Завтрак, Десерт

Кухня: Американская

Будет интересно:

• Домашние вафли
• Блинчики с рикоттой и черникой
• Яблочные хрустящие блинчики