Для начала немного научных фактов. Северная креветка ( Pandalus borealis), иначе, креветка глубоководная, дикая или розовая северная креветка. Наиболее распространенным названием является северный чилим. Массово распространена в умеренных водах дальневосточных морей. Она имеет меньшие размеры, чем ее тепловодные собратья, и обитает на глубине, которая по разным данным может колебаться от 20 до 1150 метров. Возможно, с этим фактом связан в прошлом небольшой интерес к данному виду креветок у российских промысловиков. Сравнительно недавно, в начале 90-х годов на этот вид креветки, наконец, обратили внимание, и в последнее время она является одним из основных промысловых объектов в водах Дальнего Востока.
О дикой креветке замолвите слово
Поверьте, уважаемые дамы и господа, эта маленькая представительница холодных вод этого заслуживает. Пищевая ценность северной креветки чрезвычайно высока. Природная среда обитания, холодная вода, оказывает большое влияние и на вкус и на содержание во взрослых особях целого ряда полезнейших веществ. Это и витамины группы В (причем все!!!), А, С, D, Е, РР, такие макроэлементы как кальций, калий, натрий, магний и фосфор в огромных количествах, а также микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец и селен. Впечатляет, не правда ли! Но кроме этого, в составе липидов северных креветок было обнаружено более 40 жирных кислот, среди которых полиненасыщенные кислоты могут достигать 73% от общего содержания.
Делаем вывод: брать однозначно!
Такие полезные гости на нашем столе бывают достаточно редко. А ведь если употреблять в пищу северные креветки хотя бы пару раз в неделю, вы обезопасите себя от огромного количества серьезных заболеваний, предупредите ломкость волос, ногтей, будете выглядеть молодо и чувствовать себя отлично. Регулярное присутствие северной креветки в вашем рационе способствует улучшению состава крови и гормональному равновесию. А уникальные вкусовые качества станут залогом отличного настроения.
Настоящую русскую северную глубоководную креветку можно купить сегодня в варено-мороженном виде даже с доставкой на дом. Причем вы можете быть уверены, что это не отправленная на экспорт креветка, которая вернулась в Россию от наших чудесных соседей-японцев по удвоенной цене. Добыча северной креветки ведется сейчас русскими промысловыми компаниями в дальневосточных морях специализированными тралами. Непонятный термин, правда? Поясним, это не обычные донки-ловушки, а настоящие новаторские системы, которые позволяют добывать особей определенного размера, не нанося ущерба популяции. Да-да, и у нас умеют думать о будущем и заботиться об экологии!
Интересный научный факт: креветки меняют пол!
Если говорить по-научному, северная креветка - это протерандрический гермафродит. То есть пару лет она живет на свете и является самым настоящим самцом, но на третьем году жизни меняет пол и становится самкой. Вот такой любопытный факт. Интересно и то, что самки имеют более крупные размеры, чем самцы.
О вкусе и калориях
А вообще, северная креветка имеет неповторимый насыщенный и очень яркий вкус, мясо ее отличает плотная текстура. Калорийность настолько незначительна, что ее с удовольствием поедают люди, придерживающиеся диеты и просто ценители здорового образа жизни. Важное предупреждение: Варить не нужно!!! Иначе сочное превосходное мясо станет резиновым. Достаточно просто обдать креветки кипятком. Северные креветки используют для приготовления супов, салатов, легких закусок, экзотических блюд, поедают в качестве самостоятельного блюда. Они очень нравятся детям. Ценят их и почитатели пенного напитка.
ЗАКАЗАТЬ ЖИВЫХ РАКОВ В САМАРЕ!