Питьевая вода — это та вода, которая отвечает по своему качеству в естественном состоянии или после обработки (очистки, обеззараживания) установленным нормативным требованиям и предназначенная для питьевых и бытовых нужд человека либо для производства пищевой продукции.
Качественная питьевая вода – это вода, не содержащая примесей, вредных для здоровья человека. Она должна быть без запаха и цвета, и безопасна при длительном ее употреблении.
Известно, что вода выводит вредные вещества из организма, являясь важнейшим элементом физико-химических процессов, происходящих в организме. Обмен веществ невозможен без участия воды, и от ее чистоты будет зависеть в конечном итоге наше самочувствие.
При определении чистоты воды оперируют такими физическими свойствами как:
- Мутность;
- цвет;
- отсутствие запаха;
- вкус.
А также обращают внимание на химические свойства, например:
- Жесткость (характеристика, зависящая от концентрации в воде магния и кальция);
- уровень рН (водородный показатель, характеризующий кислотные и щелочные свойства воды);
- бактериологические показатели;
- минерализация воды (сухой остаток).
Некачественная питьевая вода
Некачественная питьевая вода способна вызвать: полиомиелит, тиф, дизентерию и холеру. На загрязнённую воду приходится более 30 % заболеваний во всём мире по данным ООН. В мире из-за низкого качества воды умирает около пяти миллионов человек в год по данным ВОЗ.
Источники загрязнения питьевой воды
- Смыв с сельскохозяйственных полей удобрений, пестицидов и навозной жижи;
- незаконные сбросы с промышленных и химических предприятий;
- стоки с населённых пунктов;
- выброс бытового мусора населением;
- промышленные стоки;
- разработка руд и нефтяных месторождений.
Норма потребления питьевой воды
Имеет значение не только химический состав питьевой воды, но и её ежесуточное количество, поступающее в организм. Если человек регулярно недополучает питьевую воду, его здоровье подвергается ряду нарушений. Поэтому рацион нужно дополнить питьевой водой в достаточном объеме. При правильном подборе количество соответствует полу, возрасту, весу и общему состоянию здоровья.
Питьевой режим — наиболее рациональный порядок потребления воды в течение суток, устанавливающий его объём и периодичность, а также химический состав и физические свойства выпиваемых жидкостей с учётом вида деятельности человека, климатических условий окружающей среды и состояния организма. Правильный питьевой режим обеспечивает нормальный водно-солевой обмен, создаёт благоприятные условия для жизнедеятельности организма.
Функции воды для здоровья человека:
- Поддерживает артериальное давление на нормальном уровне.
- Угнетает аппетит, препятствует поступлению лишних калорий.
- Помогает снизить вес и стабилизировать его на нормальных показателях.
- Поддерживает густоту крови, препятствует образованию тромбов.
- Улучшает функцию органов пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ.
- Делает кожу эластичной, не допускает появления растяжек.
- Нормализует терморегуляцию тела, предотвращает его замерзание и перегрев.
Проводилось много независимых экспериментов для выявления точного среднесуточного объема, но абсолютной цифры не существует – она колеблется от 1,5 до 3 литров воды в сутки. Все зависит от пола, возраста, состояния организма, характера работы человека и даже времени года.