Всем здравствуйте!
Сегодня хочу поделиться очень простым и очень вкусным рецептом.
Ингридиенты на 4 порции (большие):
Макароны 1/2 пачки,
Красная рыба - 400 гр, (у меня радужная форель),
Лук 2 шт (средние),
Сливки 20% -200мл,
Сыр - 100 гр, (желательно твердый),
Масло сливочное - 20 гр,
Соль 2 ч.л,
Перец по вкусу,
Лук зелёный по желанию.
Первым делом очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.
Далее занимаемся рыбой. Нам необходимо снять кожицу и удалить косточки. Если кожа плохо отходить, ее можно ошпарить кипятком и тогда кожа легко снимается.
Нарезаем рыбу на небольшие квадратики
Далее в кастрюлю добавляем сливочное масло и даём расплавиться. Следом туда же отправляем лук и обжариваем примерно минут 5.
В кастрюлю клуку добавляем рыбу. Также обжариваем 5 минут.
Паралельно готовим макароны. Доводим воду до кипения, добавляем 1 ч.л. соли и засыпаем макароны. В моем случае макароны готовятся около 11 минут. Советую макароны не переваривать.
Возвращаемся к рыбе. Выливаем в кастрюлю сливки, соли, перчим и хорошенько перемешиваем.Тушим примерно минут 5.
Сливаем макароны, добавляем их к рыбе . Ещё раз хорошо перемешиваем. Даём настостояться. В это время натираем сыр на мелкой тёрке.
Накладываем пасту в тарелку, посыпаем сыром и зелёным луком.
Наш вкусный ужин готов. Приятного аппетита.