Семейные застолья как нечто сакральное

Всем добрейшего времени суток! Сегодня хочу вспомнить про семейные посиделки за большим столом. Дни рождения, юбилеи, новый год или любой другой большой праздник. Мы ждали этих вкусностей, мы тырили у мамы или бабушки "из-под ножа" колбасу или сыр, принюхивались к этим божественным запахам мяса в духовке... Боже, вот пишу и слеза навернулась. Сколько было теплого в этих моментах. Когда тащишь тарелки за большой стол и с нетерпением ждешь гостей.

Почему я написала про "сакральность" этих моментов. Объясню- каждые семейные посиделки у большинства семей означали, что все родственники соберутся за одним столом, что бабушки снова будут счастливы видеть детей и внуков, это значило, что снова будем хохотать до слез над анекдотами деда и непременно есть то, что так любовно приготовлено семьёй. Это было похоже на таинство, потому что так тщательно готовились, покупали продукты, делали заготовки накануне в ночь, тридцать пять раз посылали в магазин. И конечно младшего, а как же. Ноги быстрые, энергии хоть отбавляй. А радости от мороженки на сдачу было ровно столько же, если бы сейчас вдруг подарили путевку на острова. Ну или даже больше. Детские радости- они такие. Огромные!

И теперь конечно же, о еде. Безусловно, майонезные салаты. Это вообще самое важное! Оливье, "шуба", "полено" и еще куча всяких заковыристых салатов с энергетической ценностью в тонну калорий, но с душевной ценностью в миллионы вкусовых единиц. А соленья!!! Ребятааа! Да мы с мамой и бабушкой солили капусту в эмалированной кастрюле литров эдак в 12. Сразу много, по трехлитровым банкам в яму, чтобы весь год хрумкать. Это был такой же деликатес как и солёные грузди и рыжики (смотрите статью про детство, я упоминала про них). Божественные помидоры в желе и соленые огурцы в моем сердце навечно. Решила этим летом, что буду продолжать традицию, делала закрутки=)

Есть еще одна традиция и она всеобщая. В детстве нам как-то раз принесли тесто на "пирог Счастья". Это было что-то такое волшебное. Мама говорила, что этот пирог нельзя выносить из дома и нельзя делиться с кем-то, кроме членов семьи. Интересно, конечно. Честно говоря не помню, изменилось ли что-то после пирога. Мы просто итак были счастливыми людьми! Находили радости в том, что имели и приумножали это счастье чем только могли. Рецепт дам, честно "слизала" с интернетов, признаю =) Вдруг кому-то пригодится

ТЕСТО (ПИРОГ СЧАСТЬЯ)

Хранить в стеклянной посуде. Не любит металла. Приносит счастье, исполнение желаний, снимает порчу, сглаз и так далее. Пекут только один раз в жизни, готовый кекс не выносят из дома, едят только своей семьей. Тесто держать открытым при комнатной температуре. Мешать деревянной ложкой.
1-й день - тесто привыкает к дому.
2-й день - добавляем 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан молока.
Не мешать!
3-й день - помешать.
4-й день - добавляем 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан молока.
Все перемешать. Разделить на 4 части (в стеклянную посуду) - 3 части отдать в хорошие руки с добрыми пожеланиями.
В 1/4 часть добавляем: 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом.
Выпекать в духовке примерно 25 - 30 минут. Резать деревянной лопаткой или разламывать».

Самое главное, еще жидкое тесто разделить и отдать трем самым близким людям.

Уж не знаю насчет сглазов и порчи, но пирог правда был вкусный. Напоминал кекс. Ладно ребят, я пока статью писала дико захотела есть. Но время позднее, поэтому водички и спать. Всех обняла,

Ваша Даша.