Ингредиенты:
- 500 г риса
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 2 большие луковицы
- 2 моркови
- 2-3 столовые ложки масла (предпочтительно растительное или оливковое)
- 1 столовая ложка куркумы (или шафрана для подачи плова в классическом стиле)
- Соль и специи (по вкусу)
- 1 л воды Инструкции:
1. Мясо нарежьте кубиками или полосками, лук и морковь - соломкой.
2. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо и жарьте его, пока не приобретет коричневый оттенок со всех сторон.
4. Добавьте морковь и жарьте все вместе еще 5-7 минут.
5. Затем добавьте куркуму (или шафран), соль и специи. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
6. Вымойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить избыток крахмала.
7. Добавьте рис в кастрюлю с мясом и овощами, равномерно распределите его по поверхности.
8. Залейте все кипятком (1 литр воды) и аккуратно разровняйте поверхность риса.
9. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите содер
Ингредиенты:
- 500 г риса
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 2 большие луковицы
- 2 моркови
- 2-3 столовые ложки масла (предпочтительно растительное или оливковое)
- 1 столовая ложка куркумы (или шафрана для подачи плова в классическом стиле)
- Соль и специи (по вкусу)
- 1 л воды
Инструкции:
1. Мясо нарежьте кубиками или полосками, лук и морковь - соломкой.
2. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо и жарьте его, пока не приобретет коричневый оттенок со всех сторон.
4. Добавьте морковь и жарьте все вместе еще 5-7 минут.
5. Затем добавьте куркуму (или шафран), соль и специи. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
6. Вымойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить избыток крахмала.
7. Добавьте рис в кастрюлю с мясом и овощами, равномерно распределите его по поверхности.
8. Залейте все кипятком (1 литр воды) и аккуратно разровняйте поверхность риса.
9. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите содержимое до кипения.
10. Закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте плов на небольшом огне примерно 20-25 минут, пока рис не будет готов. Важно не смешивать рис во время приготовления.
11. Как только плов готов, оставьте его на некоторое время, чтобы он «отдышался» - это поможет улучшить его вкус.
Способы подачи на стол:
Плов можно подавать самостоятельным блюдом или, например, с салатом и/или йогуртом. В зависимости от ваших предпочтений, можно добавить свежую зелень (петрушку, укроп) или лимонные дольки в качестве украшения.
Примеры подачи на стол:
- Положите горкой плов на большую тарелку или плоскую форму. Декорируйте свежей зеленью и лимонными дольками.
- Подайте плов в специальной глиняной кастрюле. Это придает блюду оригинальности и сохраняет его теплым.
- Подайте плов в индивидуальных глиняных горшочках. Это создаст атмосферу уюта и приятно удивит гостей.
Приятного аппетита!