Петрушку листовую и корневую мы выращиваем каждый год, даже не могу представить свою дачу без петрушки.
Петрушка это пряное, очень ароматное растение, относится к семейству Зонтичных или Сельдерейных. Петрушка бывает листовая и корневая. Листовая разделяется на листовую обыкновенную и листовую кудрявую с волнистыми, гофрированными листочками.
Это двулетнее растение, в первый год на листовой образуются розетки с множеством зелёных рассечённых листочков, а на второй год появляются цветоносы-зонтики с мелкими зеленовато-жёлтыми цветками, цветущими летом, к осени вызревают семена.
А корневая помимо множества зелёной листвы к осени образует корнеплод, похожий на морковку, только беловато-жёлтого цвета с белой мякотью. Корень петрушки ароматный, пряный, съедобный.
Конечно, и у листовой есть корешки, но они тонкие, ветвистые и их не используют в пищу.
Петрушка выносливое растение, небольшие заморозки ей не страшны. После первых заморозков на огороде и укроп и все салаты замерзают, а петрушка стоит с зелёными листьями и уходит под снег зелёная, а весной отрастают на ней молодые листочки.
Выращивать петрушку легко, эта неприхотливая культура, главное, чтобы семена были качественные, ну и почва рыхлая, плодородная. Сеять петрушку можно ранней весной, она морозоустойчивая. Некоторые дачники высевают семена под зиму.
Считается, что петрушка долго всходит и, чтобы быстрее взошла, перед посадкой семена нужно замачивать, дезинфицировать, проращивать. Я такой ерундой никогда не занимаюсь. Весной просто делаю два рядочка, добавляю перегной, перемешиваю с почвой, открываю пакетики и сею семена. В один рядок сею листовую простую, в другой кудрявую петрушку. Присыпаю почвой рядки, поливаю, ну и жду всходов.
Корневую петрушку сажу отдельно. Сооружаю небольшую грядочку, в почву добавляю перегной, золу, также советуют добавлять азофоску, чтобы лучше развивались корнеплоды.
Но я считаю, что в перегное и в золе достаточно азота, калия, фосфора и других микроэлементов, поэтому в почву под зелёные культуры, такие как петрушка, укроп, кинза, салаты, базилик ничего из удобрений не добавляю.
Расстояние между бороздками для корневой петрушки делаю около 15- 20 см, семена сею реже, чтобы корешкам было свободно, и они лучше развивались.
Когда корневая петрушка взойдёт и немного подрастёт, всходы нужно проредить. После прореживания подсыпаю перегной, и удобряю настоем сброженной травы, чтобы петрушка быстрее росла.
Листики с корневой петрушки желательно не обрывать, так как это ослабит растение, все силы кустик пустит на выращивание новых листочков, корнеплод недополучит питательные вещества и будет мельче. Для получения зелени я выращиваю листовую петрушку.
Обычно сею семена корневой петрушки сортов Сахарная, Игл. Выбираю скороспелые сорта, высокоурожайные. Каждый год у меня неплохой урожай корнеплодов.
В этом году (23 год) посадила Сахарную и Богатырь.
Корнеплоды у Сахарной петрушки выросли нормальные, а вот рядок с Богатырём удивил корнями-сороконожками.
Ни одного корешка нормальной формы не было, все корни ветвистые, переплетённые, уходящие в разные стороны, глубоко в землю. Они с трудом вырывались и мне пришлось выкапывать их лопатой и часть корней просто обрезалась лопатой.
Я никогда таких плодов у корневой петрушки не видела. Я выкопала несколько корней с одной стороны рядка, с другой, в середине — все ветвистые. И решила до конца не выкапывать такую петрушку, пусть сидит в земле. Такие корнеплоды мне не нужны.
Я ни один год выращиваю корневую петрушку и думаю, что такие уродливые корни не оттого, что я неправильно за ней ухаживала или почва была неподходящая. Тогда бы и Сахарная петрушка была с ветвистыми корнеплодами. Я думаю, что всё дело в семенах, попались некачественные семена, и не только у корневой, но и у листовой.
В пакетике с кудрявой петрушкой попались семена и обыкновенной, причём их было больше, чем семян кудрявой петрушки. А семена обыкновенной петрушки, посаженные в другом месте, очень плохо взошли и за лето почти не выросли. Кустики маленькие, листочки мелкие, бледные, они до осени такими и остались, даже подкормки им не помогли. Но и того урожая, который вырос нам вполне хватает, зелень срываем до сих пор. Уже октябрь подходит концу и заморозки были.
Петрушку мы используем круглый год, летом свежие листочки используем в пищу, добавляем в салаты, в супы, заготавливаем на зиму — замораживаем, сушим.
Корневую используем так же в свежем виде, а на зиму корешок сушим, морозим. Часть корнеплодов храним в погребе, в холодильнике. Мне очень нравится добавлять корешки в супы, бульоны, в соусы, в подливки. Корень петрушки придаёт пище приятный вкус и запах. Да и когда заготавливаю огурцы и томаты на зиму всегда добавляю в баночки петрушку и листовую и корешки.