В прошлом году мы с сестрой отдыхали на Черном море в Адлере.
Часто заказывали в небольшом ресторанчике очень вкусное блюдо — жареные баклажаны с помидорами, творожным сыром.
Это было так вкусно, баклажаны хрустели на зубах. Позже я поняла, что обжаривают их в крахмале.
Очень долго искала рецепт этого блюда нашла, исполнила, оказалось, что это легко и просто.
Не знаю, соблюла ли все те условия, но мне кажется, мое творчество тоже получилось не хуже ресторанного. Вчера была в гостях внучка, угощала ее, она оценила, ей очень понравилось.
Внучка мне сказала, что никогда не ела таких вкусных баклажанов в хрустящей корочке.
📌Все ингредиенты брала "на глаз".
Вот их перечень ингредиентов:
🔹2 баклажана,
🔹небольшая упаковка помидоров черри,
🔹баночка творожного мягкого сыра,
🔹петрушка,
🔹отварная курица грамм 200,
🔹соль и перец по вкусу,
🔹масло для обжарки,
🔹крахмал,
🔹соус терияки,
🔹семена кунжута по желанию.
Сейчас у нас в магазинах продаются баклажаны, цена на них привлекательная. Вот такие приобрела.
📌Кстати, в этом году в теплице пыталась баклажаны вырастить в первый раз. Моя затея успехом не увенчалась, цвели, но ничего не завязали. Или климат для этой культуры неподходящий, или я неумелая огородница.
Этапы приготовления:
✅Баклажаны намыла, нарезала толстыми кусочками, поместила в солёную воду (на 1литр воды 1 ст. л. соли). Оставила до утра, чтобы ушла горечь.
✅Утром переложила 🍆 на бумажную салфетку, чтобы слегка обсохли.
✅Порезала баклажаны 🍆 на кусочки, поместила в пакет с крахмалом, потрясла. Крахмал должен равномерно распределиться.
✅На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарила баклажаны.
✅Сняла со сковороды на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.
✅Куриное мясо было отварено ранее, разобрала его на волокна, можно порубить ножом.
✅Помидоры черри🍅 разрезала на половинки.
✅В салат добавила 🍅 и куриное мясо.
✅Нарезала зелень петрушки 🌿.
При подаче украсила кусочками творожного сыра.
По желанию можно посыпать жареными семенами кунжута, но не обязательно.
Салат разложила по порционным тарелкам, полила соусом терияки. С ним салат очень здорово сочетается, изумительно вкусно!
Мне показалось, что ничем не хуже того курортного блюда.
Попробуйте приготовить, возможно вы захотите еще что-то свое добавить.
Буду еще готовить таким способом баклажаны, пока есть они в магазине по доступной цене.
Отличное аппетитное блюдо!
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Читайте по теме 🍆 на моем кулинарном сайте:
Всем спасибо, что заходите в гости.
Благодарю всех, кто находит этот 👍🏻. Мне приятно, что вы прочитали пост, и он вам понравился.
Фото автора.