Вечер пятницы, еще нет и шести, а во дворе совсем темно. Стоишь на балконе, зябко переминаясь с ноги на ногу в маминых шлепках. Вглядываешься сквозь ветки ранетки, потерявшей почти все свои листья, в сторону трамвайной остановки - не идут ли, отчего же так долго. Наконец ухо улавливает знакомые голоса, кряхтение, потом замелькали красные огоньки папирос. Урааа, пришли. Бросаешься к входной двери, поскорее открыть, наперегонки с братом и доберманом Джефом. Тот бешено вертит обрубком хвоста, лает во всю свою длинную шоколадную морду. Заходят, смеются. Отец с большой прямоугольной коробкой, перевязанной многократно бечевкой, следом дядя Боря с дядей Сережей с телевизором в руках. Маленькие начальники кафедры географии при педагогическом университете позволяли себе арендовать безвозмездно видеомагнитофон из кабинета информатики на выходные. Сегодня наша долгожданная очередь.
Телевизор красивый в черной пластмассе с пультом управления, видик огромный с зелено-голубой подсветкой, невиданная роскошь. Дядя Боря со знанием дела соединяет аппаратуру, щелкает клавишей, наверх вылетает приемник. Кассет несколько, с написанными шариковой ручкой названиями. "Электроника" жадно хватает кассету, протяжно гудит, на экране пару секунд полосы, а затем бегущая лошадь ",Тристар" и гнусавый голос переводчика.
Два часа волшебства. Головокружительные приключения Арнольда на Красной планете. Та самая сцена, заставляющая стыдливо опустить глаза. Запах крепкого кофе из медной джезвы и коньяка для взрослых, коктейль из вишневого варенья и водопроводной воды для нас с братом.
Затем нас отправляют в комнату спать, понимаешь упрашивать бесполезно, идешь, выражая спиной вселенскую грусть, успеваешь заметить, как на столе раскладывают непонятную игру "Монополию" без единого слова на русском, и меняют кассету на другую без этикетки.
Под невнятный бубнеж незаметно засыпаешь со счастливыми мыслями о том, что каникулы только начались, целых два дня запойного киномарафона, на полке уже ждет трехчасовая кассета с неутомимыми Томом и Джерри и неудачником Плуто. Мама обещала утром приготовить лохматушки с фаршем из куриных окорочков. Можно сидеть все утро в кресле, смотреть мультики, есть фаршированные сушки, запивая их холодным молоком, а впереди вся жизнь, все молоды, живы, здоровы, любят тебя, и ты тоже очень любишь всех.
Лохматушки-СУШКИ С ФАРШЕМ.
Это простое, сытное и вкусное блюдо, на приготовление которого уйдет совсем немного времени. При этом оно достаточно экономно, что особенно актуально, когда платеж за ипотеку списан, а до зарплаты еще неделя. Хороший вариант для завтрака, быстрого перекуса и уютного совместного телепросмотра.
Что нужно:
Сушки – 200 гр. (1 пачка)
Фарш мясной – 300 гр. (у меня куро-свиной)
Лук репчатый – 70 гр. (1 луковица)
Молоко – 150 гр. (1 неполный стакан)
Сыр твердый, полутвердый – 100 гр.
Перец черный молотый – 1 щепотка
Соль
Опционально: Кетчуп
Как делать:
1- Мясной фарш присолить, добавить черный молотый перец, мелко нарезанный репчатый лук, половину молока (в зависимости от консистенции фарша может понадобится немного больше или меньше). Перемешать, фарш получается достаточно вязким, лениво падает с ложки.
2- Противень застелить силиконовым ковриком, налить на дно остатки молока, так чтобы все дно было покрыто тонким слоем. Разложить по противню сушки, ложкой разложить по ним фарш с «горочкой», присыпать тертым сыром и запечь в духовке при 180 градусах, 20-25 минут до легкого зарумянивания.
3- Употреблять горячими или холодными, при желании макая их в любимый соус.
Лучше остальных показали себя классические, не сладкие, не дорогие сушки из французского гипермаркета. Они были чуть хрустящие снаружи и мягко-сливочные внутри. С фаршем же можно экспериментировать бесконечно – курица, свинина, говядина в произвольных пропорциях, сыр мягкий или твердый, овощные или крупяные добавки и разные букеты специй от Прованса до Узбекистана.
One more thing… Начинка для лохматушек не обязательно должна быть мясной. Можно сделать грибную (бомжжульен), сыро-колбасную с томатом (миниминипиццца) или творожную (шибздики).
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Пополняемая база всех моих рецептов в подробном формате.
ТТК. Только рецепт и ничего лишнего.
На новые кулинарные исследования и гастроприключения 👇
Тинькофф Банк
2200 7008 6003 1052