Идеальное место для хранения овощей и фруктов в холодный сезон – погреб. И он тоже требует ухода — дел у садоводов меньше не станет никогда =) В статье расскажу про все стратегии подготовки погреба к долгосрочному сохранению овощей. Труды каждого садовода-огородника включают в себя четыре важных этапа: посадка, выращивание, сбор урожая и хранение. Возможно, самым сложным из них является хранение, так как от него зависит сохранность продукции, в которую мы вкладываем свои усилия.
Хотите получать рассылку 📨об актуальных обработках и сезонные рекомендации по уходу за садом точно в срок? Подписывайтесь на мою🌿 рассылку тут.
Что представляет собой погреб?
Давайте начнем с того, что погреб и подвал – это два разных понятия.
Подвал – это часть жилого дома, расположенная под главными помещениями. Она может использоваться для различных целей: от места для отдыха до хранения ненужных вещей. Однако, важно отметить, что для длительного хранения овощей и фруктов подвал не всегда подходит, так как в нем обычно поддерживается слишком высокая температура воздуха. Неподходящие условия могут привести к обезвоживанию некоторых продуктов, таких как яблоки, или к прорастанию других, например, картофеля.
Погреб – это отдельное строение, предназначенное специально для долгосрочного хранения овощей, фруктов и других продуктов питания. Погреб может быть надземным, подземным или полузаглубленным.
Погреб отличается от подвала тем, что в нем поддерживается более низкая температура, близкая к нулю в любое время года. Благодаря правильному микроклимату продукты сохраняют свои питательные и вкусовые качества на протяжении длительного времени.
Погреб может быть построен из различных материалов, включая дерево, кирпич, камень и бетон. При правильной конструкции, независимо от используемого материала, внутри всегда поддерживается сухость и прохлада, что делает его идеальным местом для долгосрочного хранения продуктов.
Тем не менее, даже с погребом могут возникнуть проблемы при хранении овощей. Эти проблемы включают повышенную влажность, развитие плесени и присутствие грызунов. Давайте подробнее рассмотрим эти аспекты.
Наши материалы о применении удобрений и не только на mvagro.ru
Борьба с повышенной влажностью в погребе
Обнаружив на стенах погреба капли воды, вы сталкиваетесь с проблемой повышенной влажности в помещении. Этот недуг может также сопровождаться неприятными запахами, такими как затхлость и спертость. Чтобы избежать серьезных проблем, важно начать борьбу с избыточной влажностью сразу же, при первых признаках.
- Очистите погреб от всего мусора, оставшегося с предыдущего сезона.
- Вынесите "подвижные" элементы погреба на свежий воздух, такие как ящики, полки, стеллажи и корзины. Здесь они быстрее высохнут. Однако деревянные предметы не следует выставлять на прямое солнце, чтобы избежать их деформации.
- Для дезинфекции обработайте поверхности всех полок, ящиков и других элементов растворами медного купороса или формалина.
- Широко раскройте все двери и люки погреба, обеспечив хорошую вентиляцию, пока не исчезнет запах влажности.
- Для поддержания оптимального уровня влажности в будущем, разместите в разных участках погреба контейнеры с углем и солью. Эти природные адсорбенты будут поглощать излишнюю влагу, что поможет поддерживать сухой воздух. Периодически меняйте их, когда они насытятся влагой.
- Побелка стен известью также способствует уменьшению влажности в помещении.
Об удобрениях для садовых растений я рассказываю в своем руководстве "Удобрения для вашего сада":
Устранение плесени в погребе
Перед тем как закладывать овощи на долгосрочное хранение в погреб, необходимо провести специальную обработку помещения. Вот некоторые рекомендации и методы, которые помогут вам подготовить погреб:
- Устранение плесени: Вначале тщательно очистите все поверхности от плесени, используя щетку. После этого приступите к обработке. Существует несколько вариантов. Один из них – это раствор медного купороса и извести для дезинфекции стен и потолка. Если стены кирпичные, используйте 5%-ный раствор медного купороса, а для деревянных перекрытий лучше использовать 10%-ный раствор. Раствор можно наносить валиком, кистью или пульверизатором. После завершения обработки обязательно проветрите погреб.
- Марганцовка: Эффективным средством для борьбы с грибком является сильный раствор перманганата калия, так называемой "марганцовки". Обработайте им стены, стеллажи и другие поверхности, затем хорошо просушите. Важно использовать разведенный раствор сразу после приготовления, так как он быстро теряет свою эффективность.
- Негашеная известь: Многие люди используют негашеную известь для борьбы с плесенью и грибками в погребе. Для этого возьмите несколько килограммов извести, насыпьте их в ведро и поместите в середину погреба. Затем закройте все вентиляционные отверстия и люки, налейте в ведро воды, покиньте помещение и тщательно закройте двери. Вернитесь через 3 дня и проветрите погреб. После такой обработки рекомендуется подождать не менее месяца перед тем, как начнете закладывать овощи на хранение.
- Серные шашки: Серные шашки, такие как "Вист", считаются одним из наиболее эффективных средств для борьбы с плесенью. Однако при их использовании необходимо соблюдать крайнюю осторожность и строго следовать инструкциям. Работайте в защитных перчатках и респираторе, чтобы избежать контакта с ядовитыми веществами.
О том, какую профилактику провести, и как бороться с уже обнаруженными недугами, я рассказываю в своей методичке "Защита сада от болезней и вредителей":
Как защитить погреб от грызунов
Грызуны могут представлять серьезную угрозу для продуктов в погребе, поэтому защита от них также важна. Грызуны не только могут разрушить урожай, но и служить переносчиками различных опасных заболеваний. Как же можно обезопасить место хранения овощей и фруктов от их нашествия? Вот несколько методов:
- Тщательное обследование помещения: Прежде всего, проведите внимательную проверку всех уголков погреба, чтобы выявить потенциальные места, через которые грызуны могли бы проникнуть.
- Заполнение щелей цементным раствором: При обнаружении подобных пробелов, заполните их цементным раствором, чтобы преградить путь грызунам.
- Защита вентиляционных отверстий металлической сеткой: Грызуны могут использовать вентиляционные отверстия для доступа.
- Ультразвуковые ловушки: Установите ультразвуковые ловушки для отпугивания грызунов. Эти устройства создают звуковые волны, которые отпугивают нежелательных гостей.
- Запахи, которые не нравятся грызунам: Мыши не переносят запах нафталина и некоторых растений, таких как пижма и чернокорень. Распределите пучки этих растений по всему погребу, это отпугнет грызунов.
Запомните, подготовка погреба и защита от грызунов – это работа, которую лучше провести летом, чтобы зимой у вас была надежная оборона для хранения ваших запасов.
Подпишитесь на мою рассылку - и цены на ВСЕ информационные продукты будут для вас со скидкой! ПОДПИСАТЬСЯ 💌 Подпишитесь, откройте mvagro.ru - и убедитесь, что цены уменьшились!