Любите персики? Уверены, что да, ведь они такие сладкие, вкусные и мягкие. Более того, из них можно приготовить что угодно: пироги, варенье, фруктовые салаты и освежающие напитки. Но, как бы грустно это ни звучало, сезон фактически закончился, поэтому найти самые свежие и сладкие персики становится достаточно трудно. Но есть решение. Я предлагаю приготовить милые пирожные, которые очень похожи на персики, но их состав достаточно прост.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 170 гр сахара
- 70 гр теплого сливочного масла
- 1,5 столовые ложки сметаны
- 400 гр муки
- 5 гр разрыхлителя
Для начинки:
- 300 гр сгущенки
- грецкий орех
К слову, будем красить и на это есть несколько вариантов:
- пищевой краситель
- сок морковки
- сок свеклы
- сок вишни
Но если вам просто хочется видеть румяные пирожные, то можете обойтись и без покраски. Поверьте, и так будет очень вкусно.
Приступаем к готовке.
Берем любую миску и занимаемся тестом. Сначала разбиваем два яйца и смешиваем их с сахаром. Затем добавляем слегка подтаявшее масло со сметаной и взбиваем, можно использовать миксер.
Далее всыпаем муку и разрыхлитель, и здесь стоит обойтись уже без техники, чтобы ничего не загустело. Сначала смешиваем лопаткой, а затем месим руками.
Обратите внимание, что все ингредиенты добавляем постепенно, а не засыпаем все в одну миску и не перемешиваем разом. Это необходимо, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. Кроме того, так смешивать легче.
Затем мокрой рукой (так будет легче) отщипываем кусочки теста и делаем из них печеньки. Очень важно, чтобы они были выпуклыми, иначе не получится сделать начинку и форма персика не выйдет.
После того, как дольки оказались на противне, отправляем все в духовку на 25 минут. За это время можно подготовить орехи. По необходимости очищаем их от скорлупы и разделяем пополам.
Теперь собираем все воедино. У готовых печений вырезаем сердцевину и наполняем ее сгущенкой, а в центр укладываем часть ореха.
Затем соединяем две части и готово. Теперь просто погружаем в краситель на пару секунд, обваливаем в сахаре для вкуса и подаем на стол.
Аппетитные, красивые и, главное, вкусные персики готовы.
Это замечательный десерт, который никого не оставит равнодушным, уж поверьте.