Здравствуйте, дорогие друзья, я рада приветствовать Вас в нашей новой рубрике! С Вами по-прежнему я - повар канала Meat & Twist. Буду рада вашей обратной связи! Мы с теплом и благодарностью ждем ваших вопросов и комментариев!
Здесь, я рассказываю Вам о простых рецептах, которые получатся у каждого!
Думаю, что каждая хозяйка хотя бы раз готовила грибной суп. Это блюдо знакомо каждому с детства, и именно поэтому я хочу поделиться своим способом его приготовления.
В комментариях буду обязательно ждать отзывы, пожелания, интересные советы, а также вопросы)
Я думаю, что многие знают, но все же хочу поделиться маленьким лайфхаком! Чтобы блюдо получилось ароматнее и вкуснее, я рекомендую добавлять сухие грибы, будь то паста с шампиньонами, лисичками, белыми грибами и тд. (рекомендую измельчить перед добавлением) или суп (чаще варю из сухих грибов с добавлением свежих грибов).
Также Вы можете сделать заготовку из сушеных грибов, для этого нужно лишь растолочь грибы и положить их в банку. Поверьте, это очень сэкономит вам время, а ваши родные и друзья будут в восторге от яркости и насыщенности вкуса!
Грибной суп из детства!
Вам потребуется:
⁃ Вода 4 литра
⁃ Сухие грибы - 100 граммов
⁃ Грибы - 100 граммов
⁃ Перец горошек (не душистый) - 3/4 шт
⁃ Лавровый лист - 1 шт
⁃ Картошка - 4 или 5 шт
⁃ Лук репчатый - 1 шт
⁃ Морковь - 1 шт
⁃ Перловка - 200 граммов (стакан)
⁃ Растительное масло
1. Прежде чем начать готовить наш суп, я всегда промываю сухие грибы, лишним это никогда не будет)
2. Наливаем в кастрюлю воду (4 литра), добавляем нашу смесь грибов. Увеличивая или уменьшая количество воды, Вы получите либо более жидкий, либо более наваристый суп!
3. Оставляем наши грибы замачиваться на ~ 2 часа
Рекомендую к супу приготовить чесночные гренки. Возьмите батон белого или черного хлеба, нарежьте, выложите на пергамент, а сверху хлеб смажьте чесночным маслом.
Делается масло очень просто:
Вам потребуется подсолнечное или оливковое масло - 5 столовых ложек и 4 зубчика чеснока. Измельчите чеснок, масло нагрейте предварительно в микроволновке, чтобы оно было теплым, после чего смешайте между собой ингредиенты. Смажьте полученным маслом хлеб.
Поставьте в духовку или хлебопечь на 5 минут при 200 градусах.
4. Замечательно, 2 часа прошло, можно приступить к приготовлению супа. Ставим нашу кастрюлю на огонь (варим грибы в воде, в которой их замачивали). После закипания снимаем пенку, добавляем соль по вкусу, перец горошком, лавровый лист.
Варим 20 минут.
5. После истечения времени, добавляем перловку и оставляем вариться еще на 35 минут.
6. Жарим морковь и лук. После истечения времени постепенно начинаем добавлять овощи: картошку, через 5 мин зажарку. Варим 15 минут.
7. Вы супер! Наш суп готов, все очень просто и быстро! Рекомендую, чтобы суп настоялся хотя бы 15 минут.
Приятного аппетита! Спасибо большое, что дочитали данную статью до конца, буду рада ответить на все интересующие вас вопросы в комментариях! До новых встреч!
