Котлеты по-киевски - одно из самых популярных блюд украинской кухни. Их особенность заключается в использовании куриного филе, начиненного сливочным маслом, и панировки из сухарей. Сегодня мы раскроем вам секрет приготовления котлет по-киевски, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Необходимые ингредиенты:
– 500 г куриного филе;
– 100 г сливочного масла;
– пучок укропа;
– соль и черный молотый перец;
– панировочные сухари;
– яйцо;
– мука;
– растительное масло.
Инструкция по приготовлению котлет:
Шаг 1: Готовим начинку. Сливочное масло нарезаем кубиками и смешиваем с измельченным укропом. Добавляем соль и черный перец. Перемешиваем до однородной массы.
Шаг 2: Куриное филе разрезаем вдоль на две части. Каждый кусочек слегка отбиваем, чтобы сделать его тоньше.
Шаг 3: На каждый кусочек филе кладем начинку из масла и укропа. Закручиваем филе так, чтобы начинка оказалась внутри.
Шаг 4: В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем немного воды и перемешиваем. В другую миску насыпаем муку, а в третью - панировочные сухари.
Шаг 5: Каждую котлету обваливаем в муке, затем окунаем в яичную смесь и, наконец, обваливаем в сухарях.