В результате почти 5-летних экспериментов около 50 населенных пунктов, расположенных в 22 провинциях Китая, приняли участие в национальной программе компостирования пищевых отходов. Почти половина из них продолжила работу.
Дизайн экспериментальной программы
Лишуйский институт экологии и окружающей среды (мой работодатель) при финансовой поддержке фонда Vanke в декабре 2018 г. запустил в Китае национальную экспериментальную программу компостирования на уровне общин. При разработке программы были учтены две основные цели:
1) изучить, может ли компостирование на месте работать в китайских сообществах;
2) изучить, может ли компостирование на месте стать техническим решением для переработки пищевых отходов на местах.
Были определены три ключевых критерия для определения компостирования как технического решения для общин: Принятие компоста жителями; ежедневная переработка значительного количества пищевых отходов (не менее 100 кг/день (220 фунтов), как предполагалось изначально) или полного объема разделенных пищевых отходов; качество готового компоста.
Была создана проектная группа для оказания технической и управленческой поддержки сообществам, отобранным для участия в программе, которая включала в себя два этапа - по одному на каждую цель. Финансовая поддержка участникам первого этапа (2019 год) не оказывалась. На втором этапе (март 2021 - декабрь 2022 гг.) каждому из восьми населенных пунктов-участников было выделено около 7 тыс. долл. и примерно 20 тыс. долл. каждому из двух центров по продвижению компостирования. Эти средства могут быть использованы для приобретения компостеров или материалов для их изготовления, инструментов, сухих смесей, если это необходимо, и рабочей силы. Была создана онлайновая система отчетности, позволяющая участникам ежедневно представлять данные о компостировании, включая вес сырья, температуру компостной кучи, уровень влажности, а также потенциальные проблемы, такие как запах, фильтрат и мухи. Был разработан набор ключевых параметров и стандартов для проверки качества готового компоста.
За почти 5 лет экспериментов в программе приняли участие около 50 городских и сельских общин, расположенных в 22 провинциях Китая. Почти половина из них продолжает компостирование на месте, а многие после окончания проекта прекратили компостирование в одном населенном пункте, но начали его в другом. Организация, отвечающая за каждый участок компостирования, может быть разной, например, неправительственная организация (НПО), занимающаяся проблемами отходов или общественным строительством, волонтеры, комитеты домовладельцев, комитеты жителей/поселений, преподаватели колледжей и группы студентов. Благодаря применению передовых методов управления почти все компостные площадки стали приемлемыми и приветствуются жителями. Большинство исследованных образцов компоста отвечают установленным требованиям безопасности и содержат богатые питательные вещества и микроорганизмы.
Эксперименты показали, что непрерывное компостирование, т.е. ежедневное добавление значительного количества пищевых отходов (на практике не менее 30 кг (66 фунтов) в день), оказывается гораздо сложнее, чем периодическое (например, еженедельное или ежемесячное) добавление пищевых отходов в компостеры. Для выполнения этих операций требуется достаточная площадь, наличие хорошо отсортированных пищевых отходов и местных сухих веществ, а также специально выделенный персонал и финансирование для поддержания работы компостера.
Примеры из практики
В качестве примера можно привести сельскую деревню, в которой удалось разделить и локально компостировать все пищевые отходы, и крупный городской жилой комплекс, в котором удалось практически ежедневно компостировать 100 кг пищевых отходов. Оба проекта были реализованы и управлялись в период пандемии COVID, когда ограничения были наиболее строгими, например, когда жителям не разрешалось выходить из дома или все ресурсы сообщества были направлены на ежедневное тестирование на COVID.
Пример 1: сельская деревня
Деревня Цзяньлин, в которой официально зарегистрировано около 1500 жителей (из них около 300 проживают там круглогодично), была единственным пилотным проектом, в котором компостировались все разделенные пищевые отходы, образующиеся у жителей. Она расположена в относительно удаленном сельском районе провинции Чжэцзян, развитого прибрежного региона Китая. Около 23% жителей деревни старше 60 лет - типичная стареющая община. До 2018 года власти поселка собирали бытовой мусор (смешанный) и вывозили его на полигон округа для утилизации.
При поддержке городских властей с 2018 года местная жительница, эколог, начала пропагандировать среди жителей деревни идею разделения отходов. Была создана НПО, и многие жители деревни стали волонтерами. В течение года почти все жители деревни начали разделять свои бытовые отходы на сухое вторсырье, кухонные отходы и неперерабатываемые материалы. Первоначально для компостирования использовались предварительно приготовленные фруктовые и овощные отходы, полученные от домохозяйств, производящих ферментированный фруктовый и овощной сок (широко известный как "цзяосу"). Впоследствии все кухонные отходы (как готовые, так и переработанные) стали смешиваться с почвой в цементных баках - это очень медленный процесс разложения, который часто сопровождался неприятным запахом, большим количеством мух и ужасным фильтратом. Это вызвало жалобы со стороны некоторых жителей деревни. Кроме того, внесение готового продукта в почву не способствовало росту растений.
С июня 2021 г. деревня присоединилась к национальной программе по компостированию для получения финансовой и технической поддержки, направленной на совершенствование компостера, методов и управления. Была модернизирована площадка для компостирования (площадью около 200 кв. м), установлены два больших бункера из нержавеющей сетки (3,6 куб. м каждый) для активного компостирования и два деревянных бункера (1,73 куб. м каждый) для созревания. Жители деревни, отвечающие за компостирование, собирают сухие листья, солому, измельченные ветки деревьев и бамбуковые опилки в качестве сухой смеси. Некоторые жители деревни по-прежнему хранят часть кухонных отходов, в основном остатки фруктов, для приготовления "цзяосу", однако большая часть отделенных кухонных отходов используется для активного компостирования. Руководителем компостирования был назначен член местной НПО. Каждый день, по мере сбора отходов, менеджер и два сборщика (все местные жители) взвешивают и послойно добавляют в нержавеющий контейнер разделенные кухонные отходы и сухие вещества. Пробовали смешивать сырье перед загрузкой в контейнер, но это требовало слишком много времени и труда. Эффективным оказался послойный метод. Куча периодически опрыскивается препаратом Jiaosu, затем засыпается сухой смесью или зрелым компостом. Менеджер по компостированию проводит регулярный мониторинг, например, проверяет температуру, уровень влажности и другие параметры для обеспечения оптимальных условий.
Соотношение сухой смеси и кухонных отходов составляет примерно 1,5:1 по объему. Ежедневная обработка занимает около двух-трех часов. Дополнительные задачи включают периодический сбор и подготовку сухой смеси, сортировку и хранение зрелого компоста, внесение компоста. Зарплата менеджера по компосту составляет около 8,20 долл. в день (60 юаней), что было покрыто программой в период реализации проекта. С тех пор власти поселка субсидируют эти расходы.
С июня 2021 г. по июнь 2022 г. было переработано 12,26 т кухонных отходов и 3,28 т сухих веществ (от 30 до 60 кг/сутки и иногда >80 кг). Как правило, заполнение половины нержавеющего компостера (каждый из них имеет два отсека) занимало 10-15 дней; к тому времени, когда оба нержавеющих компостера были заполнены, сырье в первой половине находилось не менее 50 дней и могло быть перенесено в деревянный компостер для дозревания. Температура кучи обычно поднимается до 60°C на четвертый день после начала добавления кухонных отходов; такая температура может поддерживаться до 50 дней летом и не менее 10 дней зимой, что достаточно для уничтожения патогенов и сорняков. Переворачивание в процессе не требуется. Обычно цикл компостирования занимает около 80 дней, после чего созревший компост готов к использованию. Готовый компост хорошо воспринимается жителями деревни и используется в местном сельском хозяйстве. Компостирование в деревне Цзяньлин стало устойчивым, и администрация поселка рассматривает возможность его распространения на другие деревни, находящиеся под ее юрисдикцией.
Пример 2: Городской жилой комплекс
Bihuali - типичный крупный среднеэтажный городской жилой комплекс, расположенный в городе Чанша, столице провинции Хунань в центральном регионе Китая. Он состоит из 22 зданий, в которых проживает 1820 семей, из них 80% - постоянные жители. В отличие от многих других городских жилых комплексов, в Bihuali нет компании по управлению недвижимостью. Вместо этого в комплексе действует сильный самоуправляемый комитет собственников жилья, который выбирается владельцами; комитет, в свою очередь, непосредственно нанимает управляющего и обслуживающий персонал. По всем основным вопросам решения принимает комитет собственников. Управляющий недвижимостью направляет обслуживающий персонал на выполнение поставленных задач.
В октябре 2020 года городские власти приняли решение об обязательной сортировке пищевых отходов по всему городу. Комитет собственников выполнил это распоряжение, активно мобилизовав жителей на участие в сортировке отходов на сухое вторсырье, кухонные отходы и неперерабатываемые материалы. Как и везде в мире, людям требуется много времени, чтобы привить навыки разделения отходов. Неудивительно, что полевое исследование в 2021 году показало, что не многие жители действительно разделяют свои отходы дома; большинство пищевых отходов сортируются и собираются уборщицами комплекса после того, как они проходят через контейнеры для смешанного мусора, чтобы соответствовать государственным требованиям. Несмотря на то, что вторичная сортировка отнимала много времени и сил, при подключении к программе можно было получить значительное количество высококачественных пищевых отходов для компостирования. К сожалению, городские власти выполнили государственные требования по началу разделения мусора, но не создали мощности по переработке отсортированных пищевых отходов. Большая часть отсортированных отходов в итоге сжигается. Садовые отходы в основном попадают на свалку.
Основные цели внедрения компостирования в Bihuali - переработка органических отходов на месте и применение компоста для улучшения бедной почвы, непригодной для выращивания цветов. Около 50% территории комплекса покрыто травой и деревьями, что приводит к образованию большого количества садовых отходов, которые используются в качестве сухой смеси для компостирования кухонных отходов. Компостная площадка расположена внутри комплекса, рядом с воротами, что делает ее очень заметной и удобной для проходящих мимо жителей. Чтобы ежедневно перерабатывать не менее 100 кг кухонных отходов, в комплексе было построено 12 компостных контейнеров из пустотелого кирпича объемом около 1,7 куб. м каждый. Контейнеры разделены на три группы по четыре контейнера, причем компостирование начинается одновременно с одной группы.
Каждое утро ответственный за компостирование и его помощник привозят отделенные пищевые отходы (часто отсортированные уборщицами) на площадку компостирования. Для обеспечения чистоты сырья они проводят еще один цикл сортировки. Поступающие кухонные и садовые отходы взвешиваются, затем равномерно делятся на четыре порции и послойно добавляются (соответственно кухонные и садовые отходы) в каждый контейнер. Соотношение кухонных и садовых отходов по массе варьируется: обычно 2:1, если садовые отходы свежие, и 3:1, если они более сухие или содержат больше сухих листьев. Ежедневно перерабатывается от 100 до 120 кг кухонных отходов. После завершения переработки сырья бригада засыпает кучу в каждом бункере тонким слоем зрелого компоста. Затем менеджер по компостированию проводит текущий контроль состояния компостных куч, например, проверяет температуру, уровень влажности и другие параметры, чтобы убедиться, что каждая куча находится в хорошем состоянии. В завершение производится уборка площадки и инструментов, а садовые отходы собираются и измельчаются на следующий день. На заполнение одного комплекта бункеров обычно уходит от 12 до 18 дней. После заполнения начинается наполнение другого набора контейнеров, а заполненные контейнеры оставляются для продолжения разложения до полного созревания содержимого. Полный цикл компостирования от добавления сырья до получения зрелого компоста для использования составляет около 60-80 дней.
С июня 2021 г. по июнь 2022 г. было переработано около 26 т органических отходов (17,21 т кухонных отходов и 8,89 т садовых). Созревший компост после тестирования соответствовал стандартам и был безопасно внесен в почву поселка. Жители начали замечать преимущества использования компоста осенью 2021 года, когда высаженные цветы выжили и прекрасно расцвели, в том числе потому, что почва стала удерживать больше доступной для растений воды.Эти изменения привлекли внимание жителей, и многие попросили вносить компост для своих балконных растений и цветов. Компостирование становится все более популярным в комплексе и вызывает интерес у посетителей из жилых комплексов в других районах города.
Важно отметить, что комитет собственников Bihuali сумел скорректировать дополнительную нагрузку, связанную с компостированием на объекте, таким образом, что команда, занимающаяся компостированием, может выполнять другие работы по управлению комплексом. В результате проект компостирования не привел к дополнительным трудозатратам комплекса. Когда в июле 2022 года закончился цикл финансирования проекта Bihuali, удалось продолжить работу по компостированию. Красота садовых грядок и популярность компоста заставили комитет собственников рассмотреть планы по расширению масштабов проекта в 2023 году.
Национальная программа компостирования в населенных пунктах демонстрирует, что при соблюдении передовых методов управления и наличии благоприятных условий населенный пункт может ежедневно перерабатывать все свои разделенные пищевые отходы, смешанные с садовыми отходами, и безопасно использовать компост на своих садовых и фермерских участках. Жители как сельских, так и городских районов, судя по всему, положительно относятся к компостированию в своих населенных пунктах. Это особенно важно, поскольку в большинстве районов Китая отсутствуют централизованные предприятия по компостированию. Ключевым моментом для расширения масштабов компостирования на уровне общин является наличие официально установленных стандартов контроля качества готового компоста, что способствует повышению уровня доверия населения. Государственная политика и финансовая поддержка помогут многим населенным пунктам начать внедрение компостирования на уровне общин.
Больше статей читайте в нашем журнале.
Подписывайтесь на нас в соц. сетях:
YouTube: http://www.youtube.com/@titkinz
Telegram: https://t.me/CompostPro
Instagram: http://www.instagram.com/Compost_Pro_