Полезные сладости для детей - это мечта любого родителя. Нам с детства много и часто говорят, что сахар вреден. Но иногда так сложно ограничить себя или отказаться от него полностью. Сегодня поделюсь, как приготовить домашний грильяж и умопомрачительные конфеты трюфели своими руками.
Давайте приступим?
Я - Диана Ходаковская, автор проекта и книги «Дом как маленькое государство». В книге я рассказываю одновременно о простых и сложных вещах, с которыми вы сталкиваетесь каждый день дома.
Я влюблена в идею отношения к собственному дому, как к государству с его отдельными Министерствами. Например, здоровье и питание семьи - это Министерство питания. О котором и предлагаю сегодня поговорить.
Итак, сахар давно и плотно вошел в нашу жизнь. И даже если вы не употребляете шоколад на ежедневной основе, все равно избегать “сладкого золота” крайне сложно. Особенно сейчас в осенне-зимний период.
Но в наших руках контролировать его потребление! Например, не покупать сладости в магазинах, содержащие глютен, а попробовать сделать их самим.
На Youtube-канале я собрала для вас видеосоветы о том, как построить дом своей мечты: от домашнего этикета до кулинарных рецептов. Например, для любителей купить готовый завтрак или на сон грядущий перекусить рассказала что такое сахарная игла и зависимость от сладкого. Это видео должен посмотреть каждый! Подписывайтесь и не пропустите другие важные темы.
Рецепт вкусных домашних конфет, которые очень любит моя семья и я - простой и понятный. Кстати, они полностью заменили нам покупные, в них самые полезные ингредиенты, и главный из них — любовь.
Натуральный состав делает из этих конфет самые полезные сладости, так как сделаны мамиными руками и с искренней заботой о своей семье.
Каждая конфета получается просто великолепной. Поверьте, это очень вкусно, а лучше - приготовьте и убедитесь сами. Главное условие - сделайте это с любовью.
Рецепт ароматного трюфеля-шоколад
Итак, вам понадобится:
- 400 г (+ 50 г оставить для обсыпки) натурального какао-порошка или кэроба (тертое какао);
- 300 г сливок жирностью 33% или кокосовых сливок (звучит не совсем ПП, но без этого ингредиента - не обойтись);
- 150 г масло какао;
- 150 г тут можно взять сахар, стевию или трегалозу (также можно использовать мед);
- для вкуса можно добавить измельченные орехи, алкоголь, ванильный экстракт.
Приготовление:
Я обычно делаю вегетарианский вариант, но вы выбирайте по своему вкусу.
Можно сделать более низкокалорийный вариант, снизив жирность сливок или наоборот добавить какой-то дополнительный элемент в состав, например, как любит ваш малыш (некоторые предпочитают добавлять фрукты, например, банан или сухофрукты).
1. В сотейнике на огне смешайте до однородной жидкой массы тертое какао с маслом какао. Перед приготовлением выставите оптимальную температуру для вашей плиты. Чтобы прогрев не был слишком интенсивным.
2. В другом сотейнике нагрейте кокосовые сливки, добавьте трегалозу и помешивайте до полного растворения. Это более диетический продукт, конечно, вы можете заменить его стевией или сахаром.
3. Аккуратно влейте, интенсивно помешивая, содержимое второго сотейника в первый. Так у вас получится настоящий шоколадный ганаш. Снимите его с огня, добавьте чайную ложку ванильного экстракта и снова перемешайте.
4. Заправьте получившейся массой кондитерский мешок и подождите около получаса, пока масса остынет (при комнатной температуре). Чтобы лакомство получилось нужной консистенции, важно проявлять терпение.
5. “Отсадите” будущие конфеты на кондитерский коврик, уберите в холодильник на пару часов. Дополнительно посыпьте домашний десерт какао-порошком.
Такие полезные сладости храню в коробке в холоде, но не более 1 месяца.
Конечно, в обычном магазине подобные не купить, так как они не содержат глютен - не подходящий продукт для ребенка, но при этом очень нежные и вкусные. Не сказала бы, что это прямо диетический продукт, но натуральный состав положительно влияет на здоровье и общее состояние организма.
В своем Telegram-канале я с удовольствием делюсь с моими подписчиками разными интересными рецептами и лайфхаками. Например, рассказывала про приготовление вкусного гречневого хлеба.
Кстати, эта выпечка - настоящий подарок для тех кто серьезно относится к своему здоровью и ставит похудение одной из целей. Ведь зеленая греча - это настоящий готовый набор полезных микроэлементов и минералов.
Подписывайтесь, у нас там уютная комфортная атмосфера!
Сладкий грильяж
Прелесть этого рецепта, что вариации и пропорции могут быть самые разные. Можно взять курс на ПП или сделать вкусняшку, которую дети будут просить пососать в прикуску к чаю.
Важно, этот рецепт предполагает использование большого количества орехов, поэтому заранее вспомните, нет ли аллергии у домочадцев или друзей, кому предстоит лакомиться сладким десертом.
Вам понадобится:
- Горсть орехов (можно микс). Можно использовать как bio, так и любые другие вариации на ваш вкус;
- Горсть сухофруктов (можно микс);
- 1 ст. л. меда.
Согласитесь, уже похоже на какой-то вкусный восточный десерт, способный утолить осеннюю хандру перед наступлением теплых дней.
Приготовление:
1. Засыпьте орехи в блендер. Я люблю брать кедровые, макадамия, кешью.
2. Добавьте в блендер сухофрукты, например финики и изюм. Положите ложку меда.
3. Смешайте все до однородной вязкой массы, затем скатайте ладонями небольшие шарики.
4. Выложите их на кулинарный коврик и уберите в холодильник на несколько часов.
Можно также сделать подарочный формат для своих друзей и близких: красиво упаковать в коробочку и вручить при встрече.
Заключение
Попробуйте заменить шоколад из магазина на эти полезные сладости!
А если ваши дети уже интересуются кухней и процессами приготовлений разных блюд - привлеките их совместной деятельностью по изготовлению домашних шоколадных трюфелей и грильяжа.
Вместо того, чтобы покупать конфеты с химозным составом, угостите свою семью десертом, польза от которого - неоценима.
Пробуйте, наслаждайтесь и экспериментируйте! И поделитесь, пожалуйста, в комментариях, попробовали рецепты, понравилось? Также интересно узнать, какие полезные сладости готовите вы: пастила, суфле, мармелад?
Подписывайтесь на VK, Telegram, Youtube с одноименным названием с книгой «Дом как маленькое государство».
Более двух лет труда вылились в качественное руководство по управлению домом в XXI веке, которое поможет превратить ваш быт в процветающее, крепкое государство со счастливыми жителями.
А подробнее о сахарной зависимости расскажу в следующих статьях. Ставьте лайки, подписывайтесь и не пропустите.
До встречи!