Такие ленивые голубцы готовятся очень просто и легко, а получаются они невероятно нежными, сочными, румяными и вкусными. А все дело в том, что перед запеканием заливаю их замечательным соусом. Состоит он из простых продуктов и готовится очень просто (подходит не только для голубцов). Вкус ленивых голубцов не отличается от вкуса классических, но готовить их намного проще.
Порции 8 шт.
Время подготовки 25 минут Время приготовления 1 час
Ингредиенты
- 600 г мясного фарша
- 2 большие горсти капусты
- 1 репчатый лук (большой)
- 1 морковь (средняя)
- 3 ст. л. риса
- 4 зубчика чеснока
- 1 куриное яйцо
- 4 ст. л. сметаны
- 2 ч. л. томатной пасты
- 4 веточки укропа
- 3 ст. л. растительного масла
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для соуса большую луковицу разрезаем на 4 части, 1 часть оставляем для фарша, остальные нарезаем соломкой. Морковь измельчаем на терке соломкой. Все отправляем в масло в сковороду.
2. Жарим овощи на среднем огне, помешивая, пока не станут мягкими. Добавляем мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), томатную пасту, сметану, соль и перец. Перемешиваем и готовим 1 минуту.
3. Затем вливаем 1 литр воды, доводим до кипения и соус готов. Он получается жидковатым, при запекании соус загустеет.
4. Пока готовится соус, фарш выкладываем в миску. Можно использовать любой фарш по вкусу (у меня свиной).
5. Оставшийся чеснок натираем на мелкой терке, лук (1/4 часть) мелко нарезаем и отправляем в миску. Рис промываем и добавляем в фарш.
6. Разбиваем в миску яйцо. Капусту нарезаем небольшой соломкой, укроп мелко и выкладываем в фарш. Хорошо все перемешиваем.
7. Смесь делим на 8 частей, формуем котлеты и выкладываем в форму на расстоянии друг от друга.
8. Заливаем ленивые голубцы подготовленным соусом, отправляем в разогретую духовку при 200 градусах и готовим 1 час. Фольгой не закрываем.
9. За 1 час соус уменьшится и загустеет, а голубцы полностью приготовятся. Аромат у блюда просто замечательный.
10. Готовые голубцы выкладываем на тарелки с гарниром (у меня картофельное пюре) и поливаем все соусом (он очень вкусный). Голубцы получаются нежными, сочными с замечательным ароматом и вкусом.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на наш телеграм-канал по ссылке https://t.me/savedaru